Κοτολέτες κοτόπουλου είναι ένα γρήγορο και νόστιμο πιάτο που είναι ιδανικό και για τους λάτρεις του κρέατος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διαιτητικό. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή μάζας (μείγματα κιμά με άλλα συστατικά) για κοτολέτες κοτόπουλου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Περάστε το κοτόπουλο μέσω της μεσαίας συρμάτινης σχάρας του μύλου κρέατος. Εάν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε τον κιμά, μπορείτε να το αγοράσετε.
Βήμα 2
Βυθίστε το ψωμί ψωμιού σε νερό ή γάλα και πιέστε. Τρίψτε δύο σκελίδες σκόρδου, αν σας αρέσει πιο έντονη, τότε μπορείτε να τρίψετε τρία έως τέσσερα σκελίδες. Προσθέστε το ψωμί και το τριμμένο σκόρδο στο κομματιασμένο κοτόπουλο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Τυφλώστε κοτολέτα από την προκύπτουσα μάζα κοτόπουλου οποιουδήποτε σχήματος και τηγανίστε τα μέχρι να ροδίσουν σε οποιοδήποτε είδος λαδιού: ελιά, ηλίανθος ή βούτυρο (5-6 λεπτά). Σκεπάστε τα και μαγειρέψτε για περίπου 14-16 λεπτά (7-8 λεπτά στη 1 πλευρά του μπιφτέκι).
Βήμα 4
Σερβίρετε τα κοτολέτες κοτόπουλου με το αγαπημένο σας πιάτο. Η πρώτη συνταγή για τη δημιουργία μάζας για κοτολέτες κοτόπουλου έχει κατακτηθεί. Ας προχωρήσουμε στο δεύτερο.
Βήμα 5
Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου. Κόψτε το σε μικρά τετράγωνα κομμάτια με πλευρά περίπου 0,5 - 1 εκ. Θα πρέπει να πάρετε κιμά κοτόπουλου. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος κιμά σάς επιτρέπει να διατηρείτε χυμό κρέατος όταν μαγειρεύετε κοτολέτες.
Βήμα 6
Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με υψηλό χείλος. Ρίξτε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο με μπαχαρικά μαγιονέζα (μπορείτε ή χωρίς αυτά) για το κοτόπουλο και βάλτε τα πάντα στο ψυγείο για να μαρινάρετε για μια ώρα.
Βήμα 7
Μετά το μαρινάρισμα, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι, ένα αυγό, μια πρέζα αλεσμένο μαύρο πιπέρι και μια πρέζα αλάτι στο κιμά αλεύρι κοτόπουλου μετά το μαρινάρισμα. Ταραχή. Τυφλά κοτολέτα από την προκύπτουσα μάζα.
Βήμα 8
Προθερμάνετε το τηγάνι. Προσθέστε εκεί ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι. Τηγανίστε τα μπιφτέκια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι για περίπου 10 έως 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν σε κάθε πλευρά.
Βήμα 9
Πάρτε μαγιονέζα και ανακατέψτε με άνηθο και μαϊντανό. Θα λάβετε τη σάλτσα. Βρέξτε τα κοτολέτα με αυτή τη σάλτσα πριν τα σερβίρετε για να τα διατηρήσετε ζουμερά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα βότανα για να φτιάξετε τη σάλτσα.
Βήμα 10
Σερβίρετε τα κιμά κοτόπουλου με οποιοδήποτε πιάτο. Ρύζι ή ρύζι με λαχανικά (με καρότα, φασόλια, μπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκυθάκια), φαγόπυρο και πουρέ πατάτας συνδυάζονται ιδανικά μαζί τους.
