Υπάρχει μια λιχουδιά που μπορεί να είναι όχι μόνο απίστευτα νόστιμη, αλλά και πολύ χρήσιμη; Το μέλι σε συνδυασμό με τα καρύδια θα γίνει όχι μόνο ένα εξαιρετικό επιδόρπιο, αλλά και ένα πραγματικό φάρμακο ενός φυσικού φαρμακείου.
Ευεργετικά χαρακτηριστικά
Μεμονωμένα, κάθε ένα από αυτά τα προϊόντα είναι από μόνο του νόστιμο και περιέχει πολλές βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά.
Τα καρύδια είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία όπως ψευδάργυρος, σίδηρος, κοβάλτιο, χαλκός. Ως μέρος των πυρήνων του, μια ολόκληρη σειρά διαφορετικών βιταμινών και αμινοξέων που είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του ανθρώπινου σώματος. Για αιώνες, τα καρύδια χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση της ανοσίας και ως γενικό τονωτικό. Μόνο λίγα καρύδια την ημέρα θα βοηθήσουν στη διατήρηση της αγγειακής ελαστικότητας και στη βελτίωση της πέψης. Η υψηλή περιεκτικότητα πολυακόρεστων λιπαρών οξέων στους πυρήνες είναι χρήσιμη για υπέρταση και αθηροσκλήρωση.
Αν μιλάμε για μέλι, τότε τα οφέλη του για το ανθρώπινο σώμα είναι σχεδόν αξεπέραστα από οποιοδήποτε άλλο προϊόν. Το μέλι περιέχει στη σύνθεσή του σχεδόν όλα τα ιχνοστοιχεία και στη χημική του σύνθεση μοιάζει πολύ με το ανθρώπινο πλάσμα. Το μέλι ενισχύει το μεταβολισμό, έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες, βελτιώνει την πέψη και είναι ένα εξαιρετικό προφυλακτικό έναντι πολλών ασθενειών.
Αυτά τα δύο πιο χρήσιμα προϊόντα, σε συνδυασμό, συμπληρώνουν τις χρήσιμες ιδιότητες του άλλου και γίνονται όχι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο, αλλά και μια πηγή υγείας για άτομα οποιασδήποτε ηλικιακής κατηγορίας.
Σορμπέ μελιού και καρυδιού
Το Sherbet από ξηρούς καρπούς και μέλι έχει μαγειρευτεί στην Ανατολή και την Ασία για εκατοντάδες χρόνια ως εξαιρετική λιχουδιά. Σε αντίθεση με το μοντέρνο σερμπέτ, το οποίο μπορεί να αγοραστεί σε καταστήματα, το πραγματικό σερμπέτ παρασκευάζεται πολύ απλά και είναι ένα μείγμα από φυσικό μέλι και πυρήνες από καρύδια διαφόρων συστάσεων. Μπορεί να είναι ένα παχύ και πυκνό μείγμα, από το οποίο μπορείτε να σχηματίσετε γλυκά, ή ένα παχύρρευστο υγρό επιδόρπιο.
Για την παρασκευή σορμπέ, τα καρύδια ξεφλουδίζονται από το κέλυφος και τα εσωτερικά ξηρά χωρίσματα που μπορούν να έχουν πικρή γεύση. Οι πυρήνες μπορούν να ψηθούν για να βελτιώσουν τη γεύση ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν ωμά, όπου τα θρεπτικά συστατικά διατηρούνται πολύ περισσότερο από ό, τι μετά τη θερμική επεξεργασία. Οι ξηροί καρποί συνθλίβονται και αναμιγνύονται με μέλι σε αναλογία περίπου 2: 1. Η ποσότητα του μελιού εξαρτάται από την επιθυμητή πυκνότητα του τελικού προϊόντος. Αποξηραμένα βερίκοκα και άλλα αποξηραμένα φρούτα μπορούν να προστεθούν στο μείγμα, το οποίο θα βελτιώσει σημαντικά τη θρεπτική αξία του sherbet. Το παχύ μείγμα διαμορφώνεται σε μπάλες ή κύβους και το υγρό μείγμα χύνεται σε βάζα και αποθηκεύεται στο ψυγείο.
Το μαγείρεμα υγρών σερμπέτων μπορεί επίσης να γίνει αισθητική απόλαυση, καθώς ολόκληροι πυρήνες ξηρών καρπών μπορούν να τοποθετηθούν όμορφα σε ένα διαφανές δοχείο, ρίχνοντας μέλι σε μέρη, το οποίο θα βοηθήσει στη δημιουργία μιας όμορφης σύνθεσης.
