Το κέικ Marshmallow είναι μια λεπτή και γλυκιά απόλαυση που είναι εύκολο να φτιαχτεί στο σπίτι. Συμμετοχή των παιδιών στη διαδικασία - συνήθως τους αρέσει να κόβουμε marshmallows σε φέτες και να τα βάζουμε σε ένα πιάτο, να λερώνονται με κρέμα. Για να κάνετε το κέικ ακόμα πιο νόστιμο, προσθέστε ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, φρέσκα μούρα ή φρούτα.
Κέικ κρέμας και ξηρών καρπών
Το πλεονέκτημα ενός κέικ marshmallow είναι η ευκολία προετοιμασίας του. Αυτό το επιδόρπιο δεν απαιτεί ψήσιμο, αλλά πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Για να είναι το κέικ καλά κορεσμένο με κρέμα και να μην στεγνώνει, αφήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ημέρα.
Θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό marshmallows
- 400 g καρυδιών με κέλυφος.
- 100 γραμμάρια μπισκότων ζάχαρης
- 2 αυγα;
- 1 ποτήρι γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι?
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- μια πρέζα βανιλίνης
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά τριμμένο ξύσμα λεμονιού.
Χωρίστε τα marshmallows στα μισά και, στη συνέχεια, κόψτε το καθένα στα μισά κατά μήκος. Αλέστε τα καρύδια και τα μπισκότα με μπλέντερ ή κονίαμα και ανακατέψτε καλά. Αποθηκεύστε μερικά μισά καρύδια για διακόσμηση. Τρίψτε το ξύσμα του λεμονιού.
Φτιάξτε μια κρέμα. Πλένουμε καλά τα αυγά με ζάχαρη και βανίλια, προσθέτουμε αλεύρι και ρίχνουμε το ζεστό γάλα. Ενώ ανακατεύετε, μαγειρέψτε την κρέμα σε χαμηλή φωτιά, τρίβοντας τα κομμάτια. Όταν η κρέμα πήξει, αφαιρέστε την από τη σόμπα και ψύξτε.
Καλύψτε το στρογγυλό σχήμα με περγαμηνή. Ευθυγραμμίστε το κάτω μέρος του καλουπιού με λωρίδες marshmallow, στοιβάζοντάς τα όσο το δυνατόν πιο σφιχτά. Απλώστε την κρέμα πάνω από το marshmallow και πασπαλίστε με το καρύδι και το μείγμα μπισκότων, ακολουθούμενο από λίγο ξύσμα λεμονιού. Επαναλάβετε τα στρώματα δύο έως τρεις φορές. Γεμίστε το κέικ με την υπόλοιπη κρέμα και γαρνίρετε με καραμέλες και μισά καρύδια. Τοποθετήστε το καλούπι στο ψυγείο.
Κέικ φρούτων marshmallow
Αυτό το κέικ μπορεί να φτιαχτεί με διαφορετικά φρούτα. Χρησιμοποιήστε λεπτά γλυκά πορτοκάλια, κονσέρβες ανανά ή ροδάκινα αντί για φράουλες.
Θα χρειαστείτε:
- 1 κιλό marshmallow βανίλιας
- 0,5 φλιτζάνια παχιά μαρμελάδα των βακκίνιων
- 500 ml βαριάς κρέμας
- 0,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια.
- 200 g ώριμων φραουλών.
- 50 γραμμάρια λευκής σοκολάτας.
Κόψτε τα marshmallows σε λεπτές φέτες. Για να τα κόψετε ευκολότερα, βουτάτε περιοδικά το μαχαίρι σε ζεστό νερό. Κόψτε τις φράουλες σε λεπτές φέτες. Χτυπήστε την κρέμα σε έναν ισχυρό αφρό. Τηγανίστε τα καρύδια σε ένα στεγνό τηγάνι και τα συνθλίβετε σε χοντρό ψίχουλα σε γουδί.
Τοποθετήστε ένα στρώμα marshmallows σε ένα επίπεδο πιάτο, βουρτσίστε τα με σαντιγί και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα καρύδια. Απλώστε την μαρμελάδα των βακκίνιων στην κορυφή και απλώστε τις φέτες φράουλας. Επαναλάβετε τα στρώματα 3-4 φορές. Απλώστε τα marshmallow κορυφές στο τελευταίο στρώμα έτσι ώστε το κέικ να φαίνεται όμορφο. Τοποθετήστε το προϊόν στο ψυγείο για 8-10 ώρες.
Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με λευκή σοκολάτα πριν το σερβίρετε. Ατμίστε το, ρίξτε το σε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής ή μια σακούλα με μια γωνιακή κοπή. Απλώστε πινελιές και ζιγκ-ζαγκ στην επιφάνεια, αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει.
