Μπορείτε να μαγειρέψετε κολοκυθάκια σε ανοιχτή φωτιά, σε ψητό στο φούρνο. Ένα multicooker είναι επίσης κατάλληλο για αυτό. Η κλασική επιλογή είναι να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο στη σόμπα. Οι οπαδοί της διατροφικής διατροφής μπορεί να μην τηγανίζουν τα λαχανικά, αλλά να τα μαγειρεύουν αμέσως, αλλά με μια συγκεκριμένη σειρά.
Είναι απαραίτητο
- - 700 γραμμάρια κολοκυθάκια
- - 3 πατάτες
- - 200 γραμμάρια λάχανου.
- - 2 ντομάτες
- - 1 καρότο
- - 1 κρεμμύδι
- - 50 g φυτικού ελαίου
- - 300 g νερού.
- - άλας;
- - χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε το στη φωτιά. Οι πατάτες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν, οπότε ξεκινήστε με αυτό. Πλύνετε καλά τους κονδύλους, ξεφλουδίστε το δέρμα. Κόψτε τα σε μερίδες 2x3 εκ. Ετοιμάστε το τηγάνι ρίχνοντας λάδι σε αυτό και βάζοντάς το στη φωτιά. Τοποθετήστε προσεκτικά τα κομμάτια πατάτας στο προθερμασμένο βαθύ λίπος, τηγανίστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε υψηλή φωτιά για 5 λεπτά. Τα κομμάτια πρέπει να είναι χρυσά καφε. Εν τω μεταξύ, το νερό στο τηγάνι έχει βράσει, βάλτε τις φέτες πατάτας σε αυτό.
Βήμα 2
Προχωρήστε στα κολοκύθια. Εάν είναι νέος, τότε μην ξεφλουδίζετε το δέρμα και μην βγάζετε μικρούς σπόρους. Πρέπει να προέρχονται από ώριμα φρούτα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το στη μέση, αφαιρέστε τα με ένα κουτάλι. Ξεφλουδίστε το δέρμα, κόψτε τη σάρκα σε τετράγωνα 2x2 εκ. Τοποθετήστε τα στο ίδιο τηγάνι όπου τηγανίσατε τις πατάτες. Κρατήστε το στη φωτιά και για 5 λεπτά, βάλτε τα κολοκύθια σε μια κατσαρόλα.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις ντομάτες. Πλένονται επίσης, καθαρίζονται από τα ανώτερα στρώματα και κόβεται ένας λεκές από τις ντομάτες, όπου ήταν η «ουρά». Κόψτε το κρεμμύδι τυχαία. Εάν το νοικοκυριό δεν του αρέσει πολύ, κόψτε το, αν μεταχειρίζεται καλά αυτό το πικάντικο λαχανικό, κόψτε το σε 4 μέρη και, στη συνέχεια, ψιλοκόψτε το λεπτό. Ετοιμάστε επίσης τις ντομάτες, κόψτε τις σε μικρά κομμάτια. Κόψτε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Μπορείτε να το κόψετε σε μικρές λεπτές λωρίδες. Βάλτε πρώτα το κρεμμύδι σε βαθύ λίπος. Μετά από 3 λεπτά, καρότα, ντομάτες. Τηγανίζουμε αυτά τα λαχανικά μαζί για 5 λεπτά και μετά τοποθετούμε σε ένα δοχείο με πατάτες και κολοκυθάκια.
Βήμα 4
Εν τω μεταξύ, ήταν η σειρά του λάχανου. Μην τηγανίζετε. Ξεπλύνετε, κόψτε, όπως για τη ζύμωση, χωρίς να αγγίξετε τα κολοβώματα, δεν θα χρειαστεί. Τοποθετήστε το λάχανο στην ίδια κατσαρόλα μετά τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τα καρότα. Σιγοβράστε την καλοκαιρινή ποικιλία για 10 και την χειμερινή ποικιλία για 15 λεπτά.
Βήμα 5
Πλένουμε τα χόρτα, τα ψιλοκόβουμε, τα βάζουμε με τα λαχανικά, ανακατεύουμε, αλατίζουμε. Βράστε τα λαχανικά μαγειρεμένα με κολοκυθάκια για ένα ακόμη λεπτό, σβήστε τη φωτιά, αφήστε το στιφάδο να μαγειρευτεί για 5 λεπτά, μετά το οποίο είναι έτοιμο να φάει. Σερβίρετε το λαχανικό στιφάδο με ξινή κρέμα ή κέτσαπ. Μπορείτε να φτιάξετε σπιτική μαγιονέζα, σάλτσα τυριού και να δοκιμάσετε τα βρασμένα κολοκυθάκια με λαχανικά χυμένα πάνω τους.
