Εάν δεν ξέρετε ποιο πιάτο για να εκπλήξετε τους επισκέπτες ή τα νοικοκυριά με ελάχιστο χρόνο και προσπάθεια, δοκιμάστε να μαγειρέψετε κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα.
Είναι απαραίτητο
- - σφάγιο κοτόπουλου - 1 κομμάτι
- - σάλτσα σόγιας - 70 ml
- - μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλάτι - για γεύση
- - αλεσμένη πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αλεσμένο κόκκινο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
- - κουρκούμη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - σουμάκ - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - νερό - 0,5 λίτρα
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα κοτόπουλο με εκσπλαχνισμό, ξεπλύνετε και στεγνώστε. Χωρίστε σε μερίδες ή απλά κόψτε σε πολλά κομμάτια που είναι εύκολο να τηγανιστούν.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια ξηρή βαθιά κατσαρόλα, καλύψτε και τηγανίστε σε υψηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε τα κομμάτια και επαναλάβετε τη διαδικασία στην άλλη πλευρά.
Αφαιρέστε από το τηγάνι και βουρτσίστε με σάλτσα, ενώ τα επόμενα μέρη μαγειρεύουν. Όταν όλο το κρέας ροδίσει και λαδωθεί, βάλτε το κρέας πίσω στην ίδια κατσαρόλα και καφετί γρήγορα και στις δύο πλευρές.
Βήμα 3
Μεταφέρετε τα έτοιμα κομμάτια σε ένα καζάνι ή μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα στο τηγάνι αναμεμειγμένο με το λιωμένο λίπος κοτόπουλου. Καλύψτε με ζεστό νερό και βράστε σε υψηλή θερμοκρασία.
Βήμα 4
Τώρα μειώστε τη θερμότητα σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε με καπάκι για 15 ή 20 λεπτά. Στο τέλος αυτής της περιόδου, το κρέας πρέπει να είναι μαλακό και να αποκολλάται εύκολα από το οστό. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος κοτόπουλου με γλυκόξινη σάλτσα θα διαρκέσει περισσότερο από μισή ώρα, υπό την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιείται νεαρό κρέας κοτόπουλου.
Βήμα 5
Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα, ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα φλιτζάνι, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά, αλάτι, μέλι και ανακατέψτε καλά για να διαλυθεί πλήρως το μέλι.
