Η συνταγή για αρωματική μαρμελάδα μανταρίνι δεν θα προκαλέσει δυσκολίες ακόμη και για αρχάριους στον τομέα της χειμερινής συντήρησης. Απαιτούνται μικρά προϊόντα, μόνο κατά ένα κιλό, δεν είναι τόσο ακριβό όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά. Επιπλέον, η λιχουδιά μανταρίνι αποδεικνύεται μη ρεαλιστικά νόστιμη, μυρωδιά, προκαλώντας όνειρα για ένα ζεστό καλοκαίρι, διακοπές ή διακοπές της Πρωτοχρονιάς. Και δεν αξίζει να εξοικονομήσετε πολλά μαρμελάδα μανταρίνι - μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα οποιαδήποτε στιγμή του έτους.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό μανταρίνια χωρίς ζημιά και λεκέδες, σημάδια σήψης.
- - 1 κιλό κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 1 μεγάλο πορτοκάλι
- - 200 ml νερού.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
- - 1 σακούλα βανιλίνης (προαιρετικά).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα πλυμένα και αποξηραμένα μανταρίνια, χωρίστε σε φέτες, αφαιρέστε όλα τα λευκά εσωτερικά. Κόψτε ένα πορτοκάλι με τον ίδιο τρόπο, οι μεγάλες φέτες του μπορούν επίσης να κοπούν σε 2-3 κομμάτια.
Βήμα 2
Μεταφέρετε φέτες πορτοκαλιού και μανταρίνι σε μια κατσαρόλα σμάλτου, ρίξτε ένα ποτήρι νερό. Αφήστε το να καλυφθεί όλη τη νύχτα. Είναι καλύτερα να κάνετε τις προπαρασκευαστικές εργασίες αργά το βράδυ για να αρχίσετε να κάνετε αρωματική μαρμελάδα μανταρίνι το πρωί.
Βήμα 3
Μετά από 8 ώρες, τοποθετήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, προσθέστε τζίντζερ σε σκόνη.
Βήμα 4
Περιμένετε να βράσει η υπέροχη μυρωδιά μάζας πορτοκαλιού-μανταρινιού, μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας τακτικά, για 15 λεπτά.
Βήμα 5
Χωρίς αφαίρεση από τη σόμπα, προσθέστε όλη τη ζάχαρη, εάν θέλετε, προσθέστε βανιλίνη για να ενισχύσετε το άρωμα. Μαγειρέψτε για άλλα 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 6
Απενεργοποιήστε το αέριο, κλείστε το τηγάνι με καπάκι, αφήστε για μια μέρα ή μια νύχτα, ανάλογα με το χρόνο έναρξης της μαρμελάδας μανταρίνι.
Βήμα 7
Μετά από 8-10 ώρες, βράστε ξανά τη μάζα, βράστε για άλλα 15 λεπτά, ανακατεύοντας αργά το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
Βήμα 8
Ρίξτε ζεστή μαρμελάδα μανταρίνι σε μικρά αποστειρωμένα βάζα χωρητικότητας 150, 200, 240 ml, σφραγίστε με καπάκια ή τυλίξτε για το χειμώνα.
