Η κολοκύθα είναι μια γαλλική κουζίνα. Αποδεικνύεται νόστιμο και έχει ένα ασυνήθιστο άρωμα. Η σούπα έχει καλύτερη γεύση αν την αφήσετε να παρασκευάζεται για μια μέρα.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γρ πατάτες
- - 1 κρεμμύδι
- - φυτικό λάδι
- - 400 ml γάλακτος
- - 500 γραμμάρια κολοκύθας
- - 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - 100 g κρουτόν
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, ξεπλύνετε καλά τις πατάτες και την κολοκύθα. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και αφαιρέστε τους σπόρους από την κολοκύθα. Κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
Βήμα 2
Πάρτε μια κατσαρόλα, ρίξτε φυτικό λάδι και τηγανίστε το κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές, περίπου 3-5 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα λαχανικά στο κρεμμύδι.
Βήμα 3
Ρίχνουμε ζεστό νερό πάνω από λαχανικά, ώστε να τα καλύπτει πλήρως, αλάτι για γεύση. Μαγειρέψτε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά, για 20-25 λεπτά.
Βήμα 4
Στραγγίστε, μεταφέρετε λαχανικά σε μπλέντερ και πουρέ. Στη συνέχεια μεταφέρετε ξανά στο δοχείο.
Βήμα 5
Προσθέτουμε γάλα και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά, μαγειρεύουμε για 7-10 λεπτά, πιπέρι και αλάτι για γεύση, προσθέτουμε τζίντζερ και ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
Βήμα 6
Ρίχνουμε σε μπολ σε μερίδες και σερβίρουμε με ζεστά κρουτόν.
