Το Spinakopita είναι μια νόστιμη ελληνική πίτα φτιαγμένη από ζαχαροπλαστική filo, γεμιστή με φέτα, σπανάκι, κρεμμύδια και βότανα. Με τη βοήθεια του spinakopita, μπορείτε να διαφοροποιήσετε τις συνηθισμένες πίτες και να εκπλήξετε τους επισκέπτες και τους φίλους σας, ειδικά επειδή αυτό το ελληνικό πιάτο προετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα.
Είναι απαραίτητο
3 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο; - 1 μεγάλο κρεμμύδι - σπανάκι - 1 κιλό (κατεψυγμένο, αλλά φρέσκο είναι καλύτερο) - ένα μάτσο μαϊντανό και μισό άνηθο - 3 αυγά (κτύπημα) - 200-300 g φέτα (μπορεί να αντικατασταθεί με φέτα) - βούτυρο - 100 g; - ζύμη filo - 1 συσκευασία (τουλάχιστον 225 g). - πιπέρι και αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα τηγάνι, το ελαιόλαδο θερμαίνεται και τα κρεμμύδια τηγανίζονται. Όταν το κρεμμύδι γίνει μαλακό, προστίθεται σπανάκι. Εάν το σπανάκι καταψύχθηκε, αποψύχεται εκ των προτέρων και αποστραγγίζεται η περίσσεια υγρού. Το σπανάκι τηγανίζεται για 5 λεπτά. Μετά από αυτό, η σόμπα σβήνει και το σπανάκι κρυώνει σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 2
Ενώ το σπανάκι κρυώνει, κόβουμε τον μαϊντανό και τον άνηθο. Σπανάκι προστίθενται άνηθος, μαϊντανός, φέτα, αλάτι, πιπέρι και κτυπημένα αυγά. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται απαλά μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Το βούτυρο λιώνει και τα φύλλα filo απλώνονται σε ένα ταψί. Κάθε φύλλο λαδώνεται. Πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 5-6 στρώσεις, αλλά γενικά, ο αριθμός τους δεν περιορίζεται από οτιδήποτε άλλο εκτός από το γούστο σας. Το γέμισμα απλώνεται στη ζύμη και καλύπτεται με φύλλα filo, λαδωμένο με βούτυρο. Ο αριθμός των φύλλων είναι ίδιος με το κάτω μέρος του κέικ.
Βήμα 4
Για ομορφιά, η κορυφή της κλειστής πίτας κόβεται με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι σε μελλοντικές μερίδες. Η πίτα ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά σε θερμοκρασία 190 βαθμών. Το τελικό κέικ πρέπει να έχει χρυσή κρούστα. Η πίτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα.
