Η εθιμοτυπία ως σύστημα κανόνων άρχισε να δημιουργείται πριν από πολλές δεκαετίες. Συνεχίζει να συμπληρώνεται και να είναι κατάφυτη με νέες λεπτομέρειες μέχρι σήμερα. Ένα από τα στοιχεία είναι η εθιμοτυπία του πίνακα ή οι κανόνες συμπεριφοράς στο τραπέζι. Υποδεικνύεται σχεδόν πάντα τι χρειάζεται με τη βοήθεια οργάνων. Ωστόσο, υπάρχουν στιγμές που μπορείτε να φάτε με τα χέρια σας.
Τρώτε με τα χέρια σας σημαίνει να μην χρησιμοποιείτε κανένα είδος μαχαιροπήρουνα: πιρούνια, κουτάλια, μαχαίρια, ξυλάκια. Και αυτό εξηγείται όχι από την έλλειψη πολιτισμού, αλλά, αντιθέτως, από ειδικές παραδόσεις που είχαν καθοριστεί στην αρχαιότητα.
Πού και ποιος τρώει με τα χέρια του
Υπάρχουν χώρες στις οποίες συνηθίζεται να τρώτε πολλά ή όλα τα πιάτα μόνο με τα χέρια σας. Η αιθιοπική κουζίνα, για παράδειγμα, υπαγορεύει ότι όλα τα μαγειρεμένα πιάτα τυλίγονται σε ένα ψωμί που ονομάζεται injera.
Στη Μαλαισία και την Ινδία, το καρυκευμένο ρύζι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα. Τρώγεται αποκλειστικά με το χέρι. Για να το κάνουν αυτό, οι άνθρωποι συμπιέζουν την παλάμη τους σε σχήμα βάρκας και μαζεύουν φαγητό. Ωστόσο, αυτό δεν φαίνεται βάρβαρο. Αντιθέτως, η κατοχή χεριών θεωρείται μια τέχνη εκεί, η οποία πρέπει να κυριαρχηθεί για να το κάνει όμορφα και σωστά.
Οι κύριες χώρες όπου συνηθίζεται να τρώτε με τα χέρια σας είναι η Αφρική, η Ινδία και η Μέση Ανατολή. Συνολικά, περίπου 2,5 δισεκατομμύρια άνθρωποι τρώνε καθημερινά χωρίς μαχαιροπήρουνα. Στην ισλαμική κουλτούρα, υπάρχει επίσης ένα έθιμο να τρώτε με τα χέρια σας όχι μόνο από το δικό σας, αλλά και από ένα κοινό πιάτο. Μεταξύ των τουρκικών λαών, ένα πιάτο που ονομάζεται beshbarmak τρώγεται με το χέρι. Η ίδια η λέξη μεταφράζεται ως πέντε δάχτυλα ή πέντε δάχτυλα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτός ο λαός ήταν νομαδικός και δεν υπήρχε καμία ευκαιρία στη στέπα με όργανα. Στην Ευρώπη, η παράδοση της κατανάλωσης με το χέρι εξαφανίστηκε αφού εφευρέθηκε το τετράπλευρο πιρούνι τον 17ο αιώνα.
Τι τρώνε με τα χέρια τους
Τα πρώτα πιάτα που τρώγονται με το χέρι είναι κρέας και πουλερικά. Έχουν προετοιμαστεί από την αρχαιότητα. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που ένα τέτοιο έθιμο έχει διατηρηθεί. Στον δυτικό κόσμο, σνακ, επιδόρπια, γλυκά πιάτα και γλυκά τρώγονται συνήθως με αυτόν τον τρόπο. Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε σάντουιτς, μπαστούνια καλαμποκιού, πίτες, τηγανίτες, ψήγματα με τα χέρια τους. Πρόσφατα δημοφιλή σούσι και ψωμάκια μπορούν επίσης να καταναλωθούν με τα χέρια σας εάν δεν υπάρχουν τσοπ στικς στο τραπέζι.
Είναι συνηθισμένο να τρώτε πιάτα σε σουβλάκια ή καναπεδάκια με τα χέρια σας. Σερβίρονται σε μεγάλες εκδηλώσεις, σε ειδικές περιστάσεις όπως γάμους. Συνήθως έχουν μικρό μέγεθος, οπότε μπορείτε να τα παραλάβετε με ασφάλεια και να τα φάτε με τη μία και τα συστατικά εξαρτώνται από την εκδήλωση. Όσο πιο ακριβό και ευγενικό είναι, τόσο πιο εξωτικά συστατικά τοποθετούνται σε σουβλάκι. Μπορείτε να βάλετε φέτες ψωμί και λουκάνικα, ή μπλε τυρί και ελιές.
Επιπλέον, είναι συνηθισμένο να τρώτε λαχανικά και φρούτα στη φυσική τους μορφή με τα χέρια σας. Εάν ένα άτομο έχει καλή φυσική κατάσταση και δεν έχει ιατρικές αντενδείξεις, τότε μπορεί να φάει καλά το μήλο με τα χέρια του. Ίσως θα το κόψει, αλλά θα φάει τα κομμάτια χωρίς τη βοήθεια ενός πιρούνου και μαχαιριού.
