Ακόμα κι αν δεν σας αρέσει πολύ η μελιτζάνα, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Οι γεμιστές μελιτζάνες σίγουρα θα σας καταπλήξουν με τη γεύση τους. Το πιάτο αποδεικνύεται ζουμερό και νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 2 μεγάλες μελιτζάνες
- - 200 γραμμάρια κιμά
- - 2 κρεμμύδια
- - 200 g οποιουδήποτε μανιταριού.
- - αλάτι, πιπέρι για γεύση
- - τυρί για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τις μελιτζάνες και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε κάθε μελιτζάνα κατά μήκος σε δύο ίσα κομμάτια. Απαλά, χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού, αφαιρέστε το εσωτερικό της μελιτζάνας. Αλάτι ελαφρά και αφήστε το να απορροφήσει το αλάτι.
Βήμα 2
Εν τω μεταξύ, τηγανίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να είναι διαφανές. Κόψτε τα πλυμένα μανιτάρια σε λεπτά πλαστικά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τον πολτό μελιτζάνας που αφαιρέσατε νωρίτερα στο τηγάνι.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε το μείγμα λίγο σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Προσθέστε κιμά στο μείγμα, αλάτι και πιπέρι ολόκληρο το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Ανακατέψτε ξανά ολόκληρο το μείγμα.
Βήμα 4
Μέχρι εκείνη τη στιγμή, οι μελιτζάνες θα έχουν χρόνο να πάρουν λίγο αλάτι και να ξεπλύνουν τους κόκκους που παραμένουν στην επιφάνεια κάτω από τρεχούμενο νερό.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το έτοιμο γέμισμα στη μέση κάθε μισής μελιτζάνας. Τοποθετήστε τις γεμιστές μελιτζάνες στο φούρνο και αφήστε να ψήσουν για 30 λεπτά στους 200-220 βαθμούς. Πασπαλίζουμε το τριμμένο τυρί πάνω στις μελιτζάνες και τα ξαναβάζουμε στο φούρνο για να λιώσουμε το τυρί.
