Βυθιστείτε στον εξωτισμό της ταϊλανδέζικης κουζίνας προετοιμάζοντας αυτήν την ασυνήθιστη σαλάτα.
Είναι απαραίτητο
- Για τη σάλτσα:
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού ή 2 κουταλιές της σούπας. σόγια;
- 1 κουταλιά της σούπας φυστικοβούτυρο;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένο κόλιαντρο (μπορεί να στεγνώσει).
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ψιλοκομμένο βασιλικό (μπορεί να στεγνώσει).
- Πιπέρι τσίλι - για γεύση
- Προαιρετικό: 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο - η σάλτσα πρέπει να είναι πικάντικη - γλυκιά.
- 150 γραμμάρια αλατισμένο φιλέτο σολομού.
- 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι
- 600 γραμμάρια pomelo.
- Ψιλοκομμένα αλατισμένα φιστίκια ή σουσάμι για σερβίρισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Καθαρίζουμε το pomelo των δερμάτων, το αποσυναρμολογούμε σε ίνες. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Κόψτε το σολομό σε λωρίδες 1, 5 cm.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι. Βάζουμε το κρεμμύδι στο θερμαινόμενο λάδι και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, σε μέτρια φωτιά μέχρι να αλλάξει χρώμα. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο με ένα κουτάλι με σχισμή.
Βήμα 3
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά για τη σάλτσα. Πετάξτε το κρεμμύδι, το pomelo και το σολομό σε ένα μεγάλο μπολ, ψιλοκόψτε με το σάλτσα και σερβίρετε, πασπαλίζοντας με φιστίκια ή σουσάμι.
Καλή όρεξη!
