Τα κόκκινα παστά ψάρια είναι ένα εξαιρετικό συστατικό στις σαλάτες. Οι σαλάτες με κόκκινα ψάρια αποδεικνύονται θρεπτικές, αλλά ταυτόχρονα ελαφριές και τρυφερές. Εάν παίρνετε φυτικό λάδι για τον ανεφοδιασμό τους, τότε είναι επίσης κατάλληλο για τραπέζι διατροφής.
Αλατισμένη κόκκινη σαλάτα ψαριών με τυρί και αγγούρια
Για να φτιάξετε αυτήν τη σαλάτα, θα χρειαστείτε:
- 250 γραμμάρια παστό κόκκινο ψάρι
- 2 βραστά αυγά
- 2 βραστά καρότα
- 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τριμμένο σκληρό τυρί
- 2 βραστές πατάτες
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- σάλτσα - μαγιονέζα ή ξινή κρέμα ·
- 4 αγγουράκια τουρσί.
Τρίβουμε τα βραστά αυγά σε χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα πιάτο, βουρτσίζουμε με λίγο ντύσιμο στην κορυφή. Τοποθετήστε ένα στρώμα ψιλοκομμένων κρεμμυδιών πάνω από τα αυγά και επικαλύψτε ελαφρά ξανά με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Τοποθετήστε τα κομμένα κόκκινα ψάρια πάνω από αυτό το στρώμα, βουρτσίστε ξανά με το σάλτσα. Το επόμενο στρώμα είναι οι πατάτες τριμμένες σε χοντρό τρίφτη, στη συνέχεια σάλτσα, στη συνέχεια τυρί και τριμμένα καρότα. Λιπάνετε τη σαλάτα από πάνω και γαρνίρετε με λεπτές φέτες αγγουριών. Πριν το σερβίρετε, βάλτε το τελικό πιάτο στο ψυγείο για μισή ώρα για να μουλιάσετε.
Ψαροσαλάτα "Exotic"
Για μια ελαφριά, αλμυρή σαλάτα, θα χρειαστείτε:
- 100 γραμμάρια φιλέτο σολομού
- 1 ακτινίδιο
- 1 γλυκό πιπέρι
- 0, 5 τεμ. κρεμμύδια
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
- 1 πρέζα ζάχαρη
- αλάτι για γεύση
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
- κλαδάκια μαϊντανό
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το σολομό σε λεπτές, ομοιόμορφες φέτες. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από το κουτί σπόρου και κόψτε σε λωρίδες. Κόψτε τα κρεμμύδια σε σχεδόν διαφανείς μισούς δακτυλίους, κόψτε το ακτινίδιο σε μικρούς κύβους.
Συνδυάστε το χυμό λεμονιού με ελαιόλαδο, προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και αλεσμένο πιπέρι στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά και χτυπήστε ελαφρά τη σάλτσα σαλάτας.
Συνδυάστε τις πιπεριές, το ακτινίδιο και τα κρεμμύδια, τοποθετήστε το σε ένα πιάτο και ρίξτε πάνω από το σάλτσα. Γαρνίρετε με φέτες σολομού και κλαδάκια μαϊντανού.
Αλατισμένος ροζ σολομός και σαλάτα κινέζικου λάχανου
Αυτή η σαλάτα χαμηλών θερμίδων είναι πραγματική ευλογία για όσους ακολουθούν μια υγιεινή διατροφή. Πάρτε τα ακόλουθα τρόφιμα για το πιάτο:
- 200 γραμμάρια κινεζικού λάχανου
- 200 g μαρουλιού
- 200 γραμμάρια αλατισμένου ροζ σολομού.
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 1 μικρό φρέσκο καρότο
- ένα μικρό μάτσο μαϊντανό
- αλεσμένο κόκκινο πιπέρι για γεύση.
- άλας;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. χυμό λεμονιού.
Ψιλοκόβουμε τη σαλάτα και το κινέζικο λάχανο, κόβουμε τον ροζ σολομό σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους, τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Βάζουμε τα υλικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, ανακατεύουμε απαλά. Συνδυάστε το χυμό λεμονιού, το λάδι, το αλάτι και το πιπέρι, χτυπήστε ελαφρά, ρίξτε το σάλτσα σαλάτας με το προκύπτον σάλτσα.
