Τα muffins είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Ένα τόσο υπέροχο επιδόρπιο είναι ιδανικό για κάθε γιορτή. Αυτή είναι μια εξαιρετική ευκαιρία να περιποιηθείτε τους αγαπημένους σας με εξαιρετικά μικρά cupcakes.
Συστατικά για 6 muffins:
- 75-80 g φυσικής μαύρης σοκολάτας.
- 55 γραμμάρια σοκολάτας.
- 170 γραμμάρια αλεύρι
- 1, 5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- 3 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάου
- 60 g ζάχαρης
- μερικά αυγά?
- 1 κουτ βανίλια;
- 4-5 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι;
- 4 κουταλιές της σούπας γάλα;
- 55 g φουντούκια.
Παρασκευή:
- Πρώτα πρέπει να προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Είναι καλύτερα να τοποθετήσετε καλούπια χαρτιού στο καλούπι cupcake.
- Τα καρύδια πρέπει να τηγανίζονται σε τηγάνι, να κρυώνουν και να ξεφλουδίζονται. Κόψτε ψιλοκομμένα φουντούκια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιοδήποτε είδος ξηρών καρπών. Θα δώσουν στα ψημένα προϊόντα σας μια εκπληκτική γεύση.
- Σε ένα φλιτζάνι, ανακατέψτε τη σκόνη ψησίματος και το κακάο και το κοσκινισμένο αλεύρι.
- Σπάστε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και τοποθετήστε σε ένα μπολ μαζί με το παξιμάδι σοκολάτας. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βάζουμε ένα μπολ σοκολάτας στην κορυφή. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφού λιώσει η σοκολάτα, μπορείτε να την αφαιρέσετε από τη φωτιά.
- Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Προσθέστε εκεί γάλα, βανίλια και βούτυρο. Ανακατέψτε καλά τα πάντα μέχρι να γίνει ομοιογενής υγρή μάζα με φυσαλίδες.
- Ρίξτε τη λιωμένη σοκολάτα στο μείγμα με αυγά. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα σύρμα.
- Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά και ανακατέψτε.
- Βάζουμε τη ζύμη σε καλούπια για τα δύο τρίτα. Πασπαλίζουμε με φουντούκια στην κορυφή.
- Τοποθετήστε τα muffins στο φούρνο για 25-30 λεπτά. Η ετοιμότητα ελέγχεται με ξύλινο ραβδί ή οδοντογλυφίδα. Αν βγει ξηρό, τότε το πιάτο είναι έτοιμο.
- Μπορείτε να κρυώσετε λίγο τα muffins και να τα βάλετε σε ένα πιάτο.
