Το φούρνο κοτόπουλο με κρούστα δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ όμορφο. Το κρέας αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ζουμερό και το σάλιο αρχίζει να ρέει από την εμφάνιση του πιάτου. Ακόμα και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να μαγειρέψει ένα ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο, απλά πρέπει να βρείτε λίγο ελεύθερο χρόνο για αυτό.
Είναι απαραίτητο
- - ένα κοτόπουλο βάρους περίπου 1, 5-1, 7 κιλών ·
- - ξύσμα και χυμός ενός λεμονιού και ενός πορτοκαλιού.
- - 3 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου ή μέλι παρόμοιας συνοχής.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Dijon
- - μια κουταλιά της σούπας ξίδι από λευκό κρασί
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 2 φύλλα δάφνης
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και τρίψτε το με αλάτι και πιπέρι στο εξωτερικό και στο εσωτερικό. Δένουμε τα πόδια με σπάγγο έτσι ώστε το τελικό πιάτο να φαίνεται όμορφο.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη μαρινάδα: σε ένα μπολ, ανακατέψτε το χυμό και το ξύσμα του λεμονιού και του πορτοκαλιού, προσθέστε σιρόπι σφενδάμνου (ή μέλι), μουστάρδα, ξύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και φύλλα δάφνης. Ρίχνουμε το μισό της μαρινάδας σε ένα καλούπι στο οποίο θα ψηθεί το κοτόπουλο, ρίχνουμε το δεύτερο μέρος πάνω από το σφάγιο, αφήστε για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για μια ώρα, ρίχνοντας μαρινάδα κάθε 10 λεπτά για να σχηματίσετε μια όμορφη κρούστα.
