Αυτή η σαλάτα υπήρξε από καιρό κλασικό εστιατόριο. Διακοσμώντας ένα γιορτινό τραπέζι με αυτό, θα κάνετε μια εξαιρετική έκπληξη για τους καλεσμένους και τους αγαπημένους σας. Επιπλέον, η διαδικασία παρασκευής σαλάτας Caesar είναι τόσο απλή που θα σας χαρίσει μόνο χαρά.
Είναι απαραίτητο
- - στήθος κοτόπουλου - 2 τεμ.
- - λευκό ψωμί - 200 g
- - σαλάτα - 250 g
- - τυρί - 100 g
- - αυγά - 6 τεμ.
- - ντομάτα - 1 τεμ.
- - μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- - βαλσάμικο ξύδι - 1-2 κουταλάκια του γλυκού
- - αλάτι, μαύρο πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Πασπαλίζουμε το φιλέτο στήθους κοτόπουλου με αλάτι και μαύρο πιπέρι και αφήνουμε να μαρινάρετε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τηγανίζουμε σε τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Κόψτε το τελικό κρέας σε κύβους 1-2 cm.
Βήμα 2
Μαγειρέψτε τα αυγά για 7 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία, πρέπει να βράσουν σκληρά. Στη συνέχεια, αφήστε το να κρυώσει. Για να κρυώσετε γρήγορα τα αυγά, μπορείτε να τα τοποθετήσετε κάτω από κρύο νερό. Ψιλοκόψτε δύο αυγά. Για τα υπόλοιπα, χωρίζουμε τα λευκά με τους κρόκους και αφήνουμε τους κρόκους να φτιάξουν τη σάλτσα.
Βήμα 3
Κόψτε το ψωμί σε κύβους 1-1,5 cm και στεγνώστε σε προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά. Για να προετοιμάσετε σαλάτα Caesar, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμα κράκερ χωρίς ζάχαρη.
Βήμα 4
Μαγειρική σάλτσα σαλάτας. Ζυμώνουμε τους βρασμένους κρόκους με ένα πιρούνι, προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας μη πικρή μουστάρδα, 1-2 κουταλάκια του γλυκού βαλσάμικο ξύδι. Ζυμώστε καλά τη μάζα μέχρι να γίνει λεία. Η σάλτσα είναι έτοιμη.
Βήμα 5
Κόψτε την ντομάτα σε λεπτές φέτες. Για τη σαλάτα του Καίσαρα, πρέπει να πάρετε δύο μικρές ντομάτες ή μία μεγάλη. Τρίψτε το τυρί.
Βήμα 6
Πλένουμε τα φύλλα μαρουλιού, τα καθαρίζουμε από αποξηραμένα άκρα. Κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Λιπάνετε λίγο με σάλτσα και απλώνουμε σε ένα πιάτο σε ομοιόμορφη στρώση.
Βήμα 7
Βάζουμε τις φέτες κοτόπουλου αναμεμιγμένες με φέτες ντομάτας πάνω από τη σαλάτα. Στη συνέχεια ρίξτε τα κρουτόν. Απλώστε ομοιόμορφα την υπόλοιπη σάλτσα στην κορυφή. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε τη σαλάτα με τριμμένο τυρί.
