Η γαρίδα είναι ένα πολύ δημοφιλές και αγαπημένο θαλασσινό στη χώρα μας. Το κρέας τους είναι πολύ τρυφερό, αρωματικό και υγιεινό. Οι γαρίδες περιέχουν ιώδιο, ασβέστιο, κάλιο, φθόριο, σίδηρο, φώσφορο, μαγνήσιο και λιπαρά οξέα. Αυτό το καρκινοειδές χρησιμοποιείται πιο συχνά ως σνακ. Αλλά αξίζει να δοκιμάσετε να μαγειρέψετε ρύζι με γαρίδες. Είναι απλώς ο τέλειος συνδυασμός!
Είναι απαραίτητο
-
- 300 γραμμάρια ρυζιού
- 500 γρ γαρίδες
- 1 λοβό πιπεριά
- 1 κρεμμύδι
- 1 ντομάτα
- 100 g κονσερβοποιημένα μπιζέλια
- 100 g κονσερβοποιημένου καλαμποκιού
- 50 g φυτικού ελαίου
- 30 g σάλτσα σόγιας
- 1 ποτήρι ζωμό
- 3 σκελίδες σκόρδο
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- σουσάμι
- χόρτα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε τις παγωμένες γαρίδες. Πρέπει να βυθιστούν σε βραστό αλμυρό νερό με την προσθήκη δάφνης. Βράζουμε τις ακατέργαστες-κατεψυγμένες γαρίδες για 5 λεπτά από τη στιγμή που το νερό βράζει ξανά και τις βρασμένες-κατεψυγμένες γαρίδες - 3 λεπτά. Αφαιρέστε τις τελικές γαρίδες με ένα κουτάλι με σχισμή σε οποιοδήποτε πιάτο και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια αφαιρέστε το κέλυφος.
Βήμα 2
Προετοιμάστε το ρύζι. Κατ 'αρχάς, το ξεχωρίστε από τα συντρίμμια και στη συνέχεια το βυθίστε σε ζεστό νερό για περίπου μία ώρα. Το πρησμένο ρύζι πρέπει να ξεπλένεται καλά με κρύο νερό. Έτσι ξεπλένεται η περίσσεια αμύλου. Οι μεγάλες ποικιλίες ρυζιού είναι ιδανικές για αυτό το πιάτο.
Βήμα 3
Βράστε το ρύζι σε αλατισμένο ζωμό μέχρι να μαλακώσει. Ο ζωμός μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με νερό. Για να διατηρήσετε το ρύζι λευκό, προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού στο τέλος του μαγειρέματος.
Βήμα 4
Κόβουμε το κρεμμύδι, το πιπέρι και την ντομάτα σε μικρούς κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι με το θρυμματισμένο σκόρδο σε ένα τηγάνι. Σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τις πιπεριές, τις ντομάτες και τη σάλτσα σόγιας στα κρεμμύδια. Σιγοβράστε τα πάντα μαζί για λίγα λεπτά. Πιπέρι.
Βήμα 5
Προσθέστε μπιζέλια, καλαμπόκι, γαρίδες και ρύζι στα τηγανητά λαχανικά. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ζεσταίνετε.
Βήμα 6
Τακτοποιήστε το τελικό πιάτο σε πιάτα, πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα και σουσάμι. Η γιορτινή απόλαυση είναι έτοιμη!
