Οι γαρίδες είναι ένας τύπος θαλασσινών που διαφέρει όχι μόνο στην ευαίσθητη γεύση του, αλλά και στην υγιή του σύνθεση. Είναι πολύ απλό να τα προετοιμάσετε και συνδυάζονται καλύτερα με ρύζι. Για να γευτείτε το πιάτο με ασιατικές νότες, πρέπει να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο κατά τη διαδικασία προετοιμασίας.
Είναι απαραίτητο
- - 3 κουταλιές της σούπας σόγια
- - 1 κουτάλι σησαμέλαιο
- - μισό κουταλάκι του γλυκού ξηρό τζίντζερ και λευκό πιπέρι
- - 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 1 μεσαίο κρεμμύδι
- - αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
- - 450-500 g μεσαίου μεγέθους γαρίδας.
- - 80 g μπιζέλια, καλαμπόκι και καρότα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα λαχανικά).
- - μερικά φτερά πράσινων κρεμμυδιών.
- - 450-500 γραμμάρια βρασμένο ρύζι (ή στον ατμό)
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα μικρό φλιτζάνι, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το αποξηραμένο τζίντζερ και το λευκό πιπέρι. Κόψτε το κρεμμύδι, πιέστε το σκόρδο, ξεφλουδίστε τις γαρίδες, κόψτε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού σε δαχτυλίδια.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι ή γουόκ σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τις γαρίδες για 2-3 λεπτά, αλάτι και πιπέρι, μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
Βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε τηγάνι, τηγανίζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 3-4 λεπτά - το κρεμμύδι πρέπει να γίνει ημιδιαφανές. Προσθέστε καλαμπόκι, καρότα και αρακά, τηγανίστε για 5 λεπτά για να μαλακώσετε τα λαχανικά.
Βήμα 4
Βάζουμε ρύζι και πράσινα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ένα μείγμα σάλτσας σόγιας και σησαμέλαιο.
Βήμα 5
Ανακατέψτε, τηγανίστε για 2-3 λεπτά, επιστρέψτε τις γαρίδες στο τηγάνι, ανακατέψτε ξανά όλα τα υλικά. Σερβίρουμε το πιάτο αμέσως.
