Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα αλεσμένου βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος για αυτήν τη συνταγή. Δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε πατάτες στη γέμιση. Οι γεμιστές πιπεριές σερβίρονται συνήθως με πουρέ πατάτας ή ως ξεχωριστό πιάτο. Το πιάτο αποδεικνύεται πλούσιο, ζουμερό και πολύ νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 8-10 λευκές πιπεριές
- - 600 γραμμάρια βοείου κρέατος
- - 1/3 φλιτζάνι ρύζι
- - 1 μεγάλη πατάτα
- - 1 μικρό κρεμμύδι
- - 2-3 σκελίδες σκόρδου
- - 2 κουταλάκια του γλυκού μαϊντανό
- - 1 αυγό
- - 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικά
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - ground κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- Για τη σάλτσα:
- - 2-3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - 2 κουταλιές αλεύρι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 120 ml πάστα ντομάτας
- - 1 λίτρο νερού
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, πλύνετε και στεγνώστε τις πιπεριές. Στη συνέχεια, κόψτε τους μίσχους και αφαιρέστε τους πυρήνες.
Βήμα 2
Πλύνετε το ρύζι και βράστε το για 5 λεπτά. Τότε στέλεχος.
Βήμα 3
Κόψτε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε τα μαζί με το αλεσμένο βόειο κρέας σε ένα μπολ και πασπαλίστε με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί ρύζι, αυγό, μαϊντανό και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Στη συνέχεια γεμίστε τις πιπεριές με το έτοιμο μείγμα.
Βήμα 5
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι (3 κουταλιές της σούπας) σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τις πιπεριές σε κάθε πλευρά μέχρι να ανοιχτούν καφέ. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις πιπεριές από το τηγάνι και τοποθετήστε τις σε ένα πιάτο.
Βήμα 6
Τώρα πρέπει να προετοιμάσετε τη σάλτσα. Ρίχνουμε το λάδι που τηγανίζατε σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε λίγο αυτό το λάδι και μετά προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά.
Βήμα 7
Προσθέτουμε κόκκινη πιπεριά και αλάτι, ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Στη συνέχεια προσθέστε τοματοπολτό και νερό. Ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει. Όταν βράσει η σάλτσα, τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές σε μια κατσαρόλα.
Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 45-50 λεπτά με καπάκι. Η σάλτσα πρέπει να γίνει πιο παχιά κατά το μαγείρεμα.
Βήμα 8
Μπορείτε να σερβίρετε γεμιστές πιπεριές με ρύζι, πουρέ πατάτας ή απλά με ψωμί. Καλή όρεξη!
