Το Fritata είναι μια παραδοσιακή ιταλική ομελέτα φτιαγμένη με διάφορα γεμίσματα (λαχανικά, θαλασσινά, κιμά). Αυτό γίνεται συνήθως στη σόμπα, φέρνοντάς το σε πλήρη ετοιμότητα στο φούρνο. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει το ψήσιμο fritat στο φούρνο.
Είναι απαραίτητο
- - 5 μεγάλα αυγά
- - 200-250 ml γάλακτος
- - 150 g κράκερ χωρίς ζάχαρη.
- - 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα φασολάκια
- - 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα αρακά
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά βούτυρο
- - φυτικό λάδι για λίπανση του καλουπιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Σπάστε τα κράκερ χωρίς ζάχαρη σε αρκετά μεγάλα κομμάτια και τοποθετήστε τα σε μια βαθιά πλάκα, ρίξτε ένα ποτήρι γάλα στην κορυφή και αφήστε για 5 λεπτά για να μαλακώσετε λίγο τις κροτίδες.
Βήμα 2
Βάζουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι, το λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε κατεψυγμένα πράσινα φασόλια και ρίχνουμε λίγο φιλτραρισμένο νερό. Σιγοβράστε τους λοβούς μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Σπάστε τα αυγά του κοτόπουλου σε ένα βαθύ πιάτο, προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ανακινήστε με ένα χτύπημα για να διαλύσετε το αλάτι.
Βήμα 4
Προσθέστε κατεψυγμένα μπιζέλια, πράσινα φασόλια και κράκερ στα αυγά, μαζί με οποιοδήποτε γάλα που δεν έχει απορροφηθεί στο χρόνο. Ανακατέψτε απαλά το μείγμα.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα γυαλί ή κεραμικό πιάτο με φυτικό λάδι, απλώστε τη μάζα λαχανικών αυγών.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C και ψήνετε το φρίττο για 35-40 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη χρυσή καστανή κρούστα.
Βήμα 7
Αφαιρέστε την τελική ομελέτα από το φούρνο και αφήστε σε μια ξύλινη σανίδα για να κρυώσει. Στη συνέχεια, κόψτε το φρίτ σε τετράγωνα τμήματα και σερβίρετε.
