Το κουσκούς είναι ένα δημοφιλές πλιγούρι σιταριού μεταξύ των υποστηρικτών της σωστής διατροφής (και όχι μόνο), το οποίο ταιριάζει καλά με αποξηραμένα φρούτα, τυρί, κρέας, ψάρι και, φυσικά, μια ποικιλία λαχανικών. Το μαγείρεμα είναι στοιχειώδες και η γεύση του πιάτου θα σας ενθουσιάσει.
Είναι απαραίτητο
- - 200 g κουσκούς.
- - 2 ωμά καρότα μεσαίου μεγέθους
- - 1 μικρό κρεμμύδι
- - 1 μικρή δέσμη μαϊντανού
- - 2 κουταλάκια του γλυκού έτοιμο καρύκευμα για λαχανικά, για παράδειγμα Maggi "Μπουκέτο καρυκευμάτων".
- - 400 ml βραστό ζεστό νερό.
- - άοσμο ηλιέλαιο
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε. Ξεπλύνετε τα καρότα με τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα και σοτάρουμε τα λαχανικά έως ότου τα κρεμμύδια είναι ημιδιαφανή.
Βήμα 2
Ρίξτε το κουσκούς στο τηγάνι με τα σοταρισμένα λαχανικά και ισιώστε, προσθέστε το καρυκεύματα λαχανικών.
Βήμα 3
Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό βραστό νερό στο τηγάνι. Ανακατέψτε λίγο. Βράζουμε, σκεπασμένο. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το για 5 λεπτά στην σόμπα.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε το μαϊντανό, ξεπλύνετε τις σταγόνες. Μπορεί να στεγνώσει με χαρτοπετσέτες. Κόψτε τα βότανα, αφήνοντας στην άκρη μερικά φύλλα για διακόσμηση. Αφαιρέστε το καπάκι από το τηγάνι, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να χαλαρώσετε το κουσκούς με λαχανικά και πασπαλίστε με βότανα.
Βήμα 5
Χωρίστε το μαγειρεμένο κουσκούς με λαχανικά σε πιάτα, γαρνίρετε με μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
