Τα ζυμαρικά είναι ένα ευέλικτο προϊόν, ταιριάζει καλά με κρέας, τυρί, ψάρι, γαρίδες και, φυσικά, λαχανικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο και πολύ νόστιμο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 300 g κώνων ζυμαρικών.
- - 350 γραμμάρια κατεψυγμένου μπρόκολου
- - 2 κόκκινες πιπεριές
- - 1 μεσαίο λευκό κρεμμύδι.
- - τριμμένο σκληρό τυρί,
- - ξινή κρέμα
- - άοσμο φυτικό έλαιο ·
- - αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε μεσαίου μεγέθους. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τηγανίζουμε έως ότου το κρεμμύδι γίνει διαφανές.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τις πιπεριές, αφαιρέστε τους σπόρους από τα φρούτα, απαλλαγείτε από τα χωρίσματα. Κόψτε τις πιπεριές σε μικρούς κύβους και προσθέστε τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα ζεστάνετε για δύο έως τρία λεπτά.
Βήμα 3
Προσθέστε μπρόκολο στα κρεμμύδια και τις πιπεριές (δεν χρειάζεται να το ξεπαγάγετε εκ των προτέρων), ανακατέψτε. Ρίξτε σε καθαρό φιλτραρισμένο νερό, ώστε το επίπεδο να είναι 1 cm, αλατίζετε με αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι. Καλύψτε τα λαχανικά με καπάκι και σιγοβράστε για 10 λεπτά.
Βήμα 4
Βράστε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό, βάλτε σε ένα σουρωτήρι και στραγγίξτε.
Βήμα 5
Λιπάνετε ελαφρά την ανθεκτική στη θερμότητα μορφή με φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα βρασμένα ζυμαρικά, προσθέστε λίγο ξινή κρέμα, βάλτε σε ένα καλούπι, πασπαλίζουμε με τυρί και ψήνουμε στους 180 ° C για 30 λεπτά.
