Τα ψημένα ζυμαρικά με τόνο και μπρόκολο είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο φτιαγμένο από γνωστά συστατικά που θα χρησιμεύσουν ως πλούσιο δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Είναι αλήθεια ότι η προετοιμασία θα πάρει λίγο χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα σίγουρα αξίζει τον κόπο.
Είναι απαραίτητο
- - 300 g ζυμαρικών, για παράδειγμα, με τη μορφή κελυφών.
- - 300 γραμμάρια κατεψυγμένου μπρόκολου
- - 185 γραμμάρια κονσερβοποιημένου τόνου σε λάδι.
- - 3 κουταλάκια του γλυκού με μια τσουλήθρα από μεγάλα ψίχουλα ψωμιού (σιτάρι).
- - 15 g βούτυρο
- - ηλιέλαιο;
- - άλας.
- Για τη σάλτσα:
- - 450 ml γάλακτος
- - 40 g αλεύρι σίτου.
- - 40 g βούτυρο
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε λίγο ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το μπρόκολο και αποθηκεύστε για περίπου 7 λεπτά, προσθέστε λίγο φιλτραρισμένο νερό ή ζωμό λαχανικών εάν θέλετε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα μπουμπούκια.
Βήμα 2
Ανοίξτε ένα κουτί κονσερβοποιημένου τόνου, στραγγίξτε το λάδι. Αφαιρέστε τα κόκαλα και κόψτε τη σάρκα σε μεγάλα κομμάτια με ένα πιρούνι.
Βήμα 3
Βράζουμε νερό, προσθέτουμε αλάτι, προσθέτουμε ζυμαρικά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό, αναφέροντας τις πληροφορίες στη συσκευασία Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι και στραγγίξτε.
Βήμα 4
Ετοιμάστε μια λευκή σάλτσα, για αυτό, λιώστε 40 γραμμάρια βουτύρου σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε σε αλεύρι σίτου, τηγανίστε λίγο. Προσθέστε απαλά το γάλα σε διάφορα βήματα, ανακατεύετε συνεχώς έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Βράζουμε το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Σιγοβράζουμε για ένα λεπτό, η σάλτσα πρέπει να παχύνει. Περίοδος με αλάτι για γεύση.
Βήμα 5
Τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο (10-15 g) σε ένα φλιτζάνι και λιώστε στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε τα ψίχουλα και ανακατέψτε μέχρι να πάρετε ένα υγρό, βουτυρώδες ψίχουλο.
Βήμα 6
Προσθέστε ταξιανθίες μπρόκολου, κομμάτια τόνου και σάλτσα γάλακτος στα ζυμαρικά. Ανακατέψτε τα πάντα και τοποθετήστε το σε ένα φούρνο.
Βήμα 7
Πασπαλίζουμε με ψίχουλα βουτύρου στην κορυφή. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για 20-25 λεπτά.
Βήμα 8
Αφήστε το τελικό πιάτο να κρυώσει ελαφρώς (για περίπου 10 λεπτά) και στη συνέχεια σερβίρετε.
