Τα Champignons έχουν πολλά οφέλη. Αλλά το πιο σημαντικό είναι ότι τα πιάτα από αυτά προετοιμάζονται γρήγορα, χωρίς να χρειάζεται πολύς χρόνος από την οικοδέσποινα. Για παράδειγμα, ψημένα σαμπάνια. Τα μανιτάρια μπορούν να ψηθούν σε σουβλάκια με μπάρμπεκιου ή στο φούρνο.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 γραμμάρια champignons
- ένα κρεμμύδι
- 100 g τυριού.
- κρέμα γάλακτος;
- άλας
- πιπέρι
- αλεύρι:
- λαχανικό και βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε τα μανιτάρια και ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, κόψτε τα πόδια. Ψιλοκόβουμε τα πόδια του μανιταριού και μια μεγάλη κεφαλή κρεμμυδιού και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, ελαφρά αλάτι. Γεμίστε τα καπάκια με τα ελαφριά τηγανητά κρεμμύδια με τα πόδια. Πασπαλίστε τα με ψιλοκομμένο τυρί στην κορυφή.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα μανιτάρια σε ένα ταψί, λαδωμένο με λάδι. Ρίξτε ελαφρώς ξινή κρέμα πάνω από τα γεμισμένα καπάκια μανιταριών. Προθερμάνετε το φούρνο στους διακόσια βαθμούς και ψήστε τα μανιτάρια για είκοσι λεπτά μέχρι να ψηθούν. Βάλτε τα έτοιμα μανιτάρια σε ένα πιάτο και αφήστε τα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Πασπαλίζουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα στην κορυφή. Σερβίρετε ψητά αμυγδαλωτά ως σνακ ή με κάθε είδους πιάτο, όπως πατάτες.
Βήμα 3
Champignon julienne: Πάρτε ένα κιλό λευκά champignons και τα κόβουμε σε φέτες, τα βάζουμε σε κεραμικά δοχεία και βάζουμε σε χαμηλή φωτιά Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο, 300 g ξινή κρέμα και ψιλοκομμένο κρεμμύδι, δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράστε για άλλα δέκα λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Στη συνέχεια προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί και βάλτε τις γλάστρες σε έναν προθερμασμένο φούρνο για μερικά λεπτά. Ψήστε τα μανιτάρια μέχρι να ροδίσουν.
