Αυτό το ασυνήθιστο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με τσάι, καφέ ή γάλα. Δεν είναι μόνο νόστιμο και αρωματικό, αλλά και όμορφο, έτσι μπορεί να σερβιριστεί σε γιορτινό τραπέζι χωρίς δισταγμό. Η πουτίγκα είναι πολύ τρυφερή και ελαφριά.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 1, 5 Art. γάλα
- - 2 αυγα
- - 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι
- - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι
- - 2 πρέζα αλάτι
- Για την κρέμα:
- - 150 ml κρέμας
- - τριμμένη φρυγανιά
- - 2 χούφτες σταφίδες
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- - 2 κρόκους
- - 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη
- - πορτοκάλια για διακόσμηση
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε ζεστό γάλα σε ένα μπολ, σπάστε τα αυγά, κτυπήστε με ελαφρά. Καθώς χτυπάτε, προσθέστε σταδιακά πρώτα τη ζάχαρη και μετά αλεύρι και αλάτι. Θα πρέπει να έχετε ένα λεπτό κτύπημα. Αν είναι παχύ, προσθέστε λίγο γάλα, αν, αντίθετα, είναι πολύ υγρό, προσθέστε λίγο αλεύρι. Ρίχνουμε φυτικό λάδι στη ζύμη και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 2
Σε ένα πολύ ζεστό τηγάνι, ψήνουμε λεπτές τηγανίτες και στις δύο πλευρές. Βάλτε τις τελικές τηγανίτες σε ένα πιάτο.
Βήμα 3
Ρίχνουμε τις σταφίδες σε ένα μικρό δοχείο, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω του για 10 λεπτά, στη συνέχεια πιέζουμε και βάζουμε σε μια μεγάλη πλάκα για να στεγνώσουν.
Βήμα 4
Προετοιμάστε κρέμα πουτίγκας. Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα σε ένα μπολ μέχρι να γίνει παχύ και χνουδωτή Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Προσθέστε τους κρόκους στην κρέμα και το χυμό λεμονιού, κτυπήστε καλά. Ρίξτε 100 g ψίχουλα ψωμιού, ζάχαρη και σταφίδες στην προκύπτουσα μάζα, ανακατέψτε τα καλά.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα βαθύ τηγάνι ή μια χωρισμένη μορφή με λάδι, βάζετε εναλλάξ στρώματα τηγανίτες και κρέμα σε αυτό. Βάλτε το πιάτο στο ψυγείο για 1, 5 ώρες. Πασπαλίζουμε την τελική πουτίγκα με τη ζάχαρη άχνη, γαρνίρουμε με φέτες πορτοκαλιού και σερβίρουμε.
