Εάν έχετε προσκληθεί σε αμερικανικό δείπνο, μην περιμένετε να δείτε μπέργκερ και χοτ ντογκ στο τραπέζι. Η οικοδέσποινα του σπιτιού σίγουρα θα θέλει να επιδείξει τα παραδοσιακά πιάτα.
Η αμερικανική κουζίνα είναι μια δίκαιη γεύση όπου κάθε καταναλωτής θα βρει ένα πιάτο που τους αρέσει. Υπάρχουν φασόλια, καλαμπόκι, πατάτες, ντομάτες - η κληρονομιά των Ινδιάνων. Οι νότιοι αντιμετωπίζονται με λαχταριστές μπάρμπεκιου και τηγανίτες φαγόπυρου. Οι κάτοικοι του νοτιοδυτικού τμήματος της χώρας προτιμούν μεξικάνικα fajitas και tacos, ενώ το Midwest λατρεύει την ιταλική ραβιόλια και την πίτσα του Σικάγου.
Όπως έχετε ήδη καταλάβει, οι Αμερικανοί που ζουν σε διαφορετικές πολιτείες έχουν διαφορετικές προτιμήσεις γεύσης. Αλλά σχεδόν κανένας δεν θα αρνηθεί την αρωματική και πλούσια jambalaya, η οποία προετοιμάζεται στη Λουιζιάνα. Αυτό το πιάτο συνδυάζει με επιτυχία ρύζι, ζαμπόν και πικάντικα λουκάνικα. Πιστεύεται ότι το όνομα του πιάτου προέρχεται από τη γαλλική λέξη jambon (ζαμπόν). Σε ορισμένα εστιατόρια, οι σεφ αντικαθιστούν τα ψάρια ή τα θαλασσινά για το ζαμπόν.
Νέα Αγγλία
Η American New England, μια περιοχή στα βορειοανατολικά της χώρας, απολαμβάνει γκουρμέ με ψάρια και θαλασσινά. Προηγουμένως, αριστοκράτες από τον Παλιό Κόσμο ήρθαν εδώ ειδικά για να γιορτάσουν με πικάντικα στρείδια. Και τώρα όλοι είναι ευχαριστημένοι με τους τοπικούς αστακούς, οι οποίοι, παρεμπιπτόντως, είναι πολύ φθηνότεροι από τους μεσογειακούς. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο τοπικός γάδος είναι ακριβότερος από τον σολομό. Είναι τόσο φρέσκο και νόστιμο που δεν απαιτεί ειδική μαγειρική θεραπεία: αρκεί να μαγειρεύετε λίγο τα ψάρια.
Το διάσημο πιάτο της Νέας Αγγλίας είναι chowder. Προηγουμένως, αυτό το παχύ στιφάδο μαγειρεύτηκε στα πλοία. Η σούπα περιελάμβανε κοχύλια (λιχουδιά για άλλες περιοχές) ή ψάρι, μπέικον, λαχανικά, κρέμα, βούτυρο και μπαχαρικά. Το τελικό chowder πασπαλίστηκε με θρυμματισμένα κράκερ - υπήρχαν πάντα πολλά από αυτά στο ξηρό σιτηρέσιο των ναυτικών. Τώρα το chowder είναι αναπόσπαστο μέρος της κουζίνας όλων των Αμερικανών. Κάθε πολιτεία της χώρας έχει τη δική της συνταγή για αυτό το πιάτο: κάπου καλαμπόκι ή τσίλι προστίθεται στη σούπα, κάποιος χρησιμοποιεί ντομάτα ή ζωμό αντί για κρέμα και ορισμένοι σεφ προτιμούν να αντικαταστήσουν τα κοχύλια με περισσότερα ψάρια.
επιδόρπια
Τοπικά επιδόρπια όπως σοκολάτα brownies, cheesecakes και muffins είναι δύσκολο να αντισταθούν. Παρεμπιπτόντως, το τελευταίο μπορεί να θεωρηθεί σωστό μόνο εάν ταιριάζουν στην παλάμη του χεριού σας. Και η χώρα λατρεύει επίσης τα marshmallows - το ίδιο marshmallow που οι νεαροί πρόσκοποι ψήνουν στο μερίδιο των αμερικανικών ταινιών. Η θέρμανση του προϊόντος διογκώνεται και γίνεται ιξώδες. Φέτες μαρμελάδες προστίθενται σε σαλάτες, επιδόρπια και ζεστή σοκολάτα. Και αν βάλετε φρυγανισμένα marshmallows μεταξύ δύο κροτίδων, αλείψει με σοκολάτα, θα πάρετε ένα σάντουιτς με μυρωδιές.
Διακοπές
Υπάρχουν μέρες που κάθε αμερικανική οικογένεια σερβίρει το ίδιο φαγητό. Για την ημέρα των ευχαριστιών, μια τεράστια γεμιστή γαλοπούλα εμφανίζεται στα τραπέζια. Μαγειρικοί εμπειρογνώμονες με απεριόριστη φαντασία προετοιμάζουν το indutritsa - ένα πιάτο matryoshka, για το οποίο ένα κοτόπουλο γεμιστό με λιωμένο τυρί τοποθετείται σε μια πάπια και στη συνέχεια σε μια γαλοπούλα. Λένε ότι είναι υπέροχο! Τα Χριστούγεννα γιορτάζονται με πουτίγκα ψωμιού, μηλόπιτα και μπισκότα διακοπών. Και την Ημέρα της Ανεξαρτησίας, οι Αμερικανοί βγαίνουν στους δρόμους και ψήνουν κρέας, ψάρι, κοτόπουλο ή λαχανικά.
