Το κοτόπουλο shashlik κάτω από την αρχική μαρινάδα μπύρας και γάλα θα ευχαριστήσει ακόμη και τους πιστούς. Αυτή η συνταγή μπορεί να ονομαστεί χαμηλού προϋπολογισμού και αρκετά απλή. Και το κρέας που μαγειρεύεται θα σας εκπλήξει με τη γεύση και το άρωμά του.
Είναι απαραίτητο
- - 2 κιλά κοτόπουλου (μηροί),
- - 4 κρεμμύδια,
- - 100 γραμμάρια φυτικού ελαίου,
- - 100 ml ξύδι μούρων,
- - 250 ml γάλακτος,
- - 500 ml μπύρας,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μείγμα πιπεριάς,
- - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι κάρυ,
- - 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά μαϊντανό
- - πράσινα κρεμμύδια για γεύση,
- - ρόκα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε τα μπαχαρικά σε ένα φλιτζάνι, γεμίστε με λάδι, ανακατέψτε Αφήστε το για μισή ώρα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το δέρμα από τους μηρούς κοτόπουλου, ξεπλύνετε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Μεταφέρετε το κρέας σε μια κατσαρόλα, προσθέστε κρεμμύδια, μπαχαρικά, γάλα, μη πικρή μπύρα, ξύδι μούρων (το φραγκοστάφυλο είναι καλύτερο, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ξίδι μηλίτη μήλου - για γεύση) και ανακατέψτε. Εάν δεν σας αρέσει το ξύδι, μαγειρέψτε το κρέας χωρίς αυτό. Αφήστε το κεμπάπ στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Όσο περισσότερο το κρέας μαρινάρεται, τόσο πιο ζουμερό και πιο μαλακό.
Βήμα 4
Πριν βγάλετε το κεμπάπ από το ψυγείο, κάντε μια φωτιά ή λιώστε κάρβουνο στη σχάρα. Αφού τα κάρβουνα είναι έτοιμα, σουβλάρετε το κρέας.
Βήμα 5
Μαγειρέψτε το κρέας για περίπου 20 λεπτά, θυμηθείτε να το αναποδογυρίσετε. Μαγειρέψτε το κεμπάπ μέχρι να ψηθεί. Πριν αφαιρέσετε το κεμπάπ από τον άνθρακα, ελέγξτε το κρέας για ετοιμότητα. Για να το κάνετε αυτό, κάντε ένα μικρό κόψιμο με ένα μαχαίρι. Σερβίρετε το κεμπάπ με φρέσκα βότανα, σαλάτα λαχανικών, σάλτσα ντομάτας και κρασί.
