Η ψημένη κολοκύθα είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Αλλά αν το γεμίσετε με γέμιση κρέατος, τότε θα γίνει ακόμη πιο νόστιμο, πιο αρωματικό και ικανοποιητικό. Συμφωνώ, η γεμιστή κολοκύθα είναι ένα πρωτότυπο, ενδιαφέρον πιάτο που μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- 1, 5 - 2 κιλά κοτόπουλου (ανάλογα με το κοτόπουλο),
- 1, 5 - 2 kg κολοκύθας (ανάλογα με την κολοκύθα),
- 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι
- 1 μεγάλο πράσο (λευκό μέρος)
- 100 γραμμάρια αποξηραμένων βερίκοκων,
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- λίγο καλό θαλασσινό αλάτι
- λίγο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μουλιάστε ένα ποτήρι ρύζι σε νερό για 2-3 ώρες. Ρίξτε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε καλά.
Βήμα 2
Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα (όσο περισσότερο νερό, τόσο το καλύτερο), αλάτι και βάζουμε το πλυμένο ρύζι. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με ρύζι σε μέτρια φωτιά, μετά το βράσιμο, μειώστε τη φωτιά και βράστε το ρύζι για 15 λεπτά. Ρίξτε το τελειωμένο ρύζι σε ένα σουρωτήρι (έτσι ώστε το νερό να είναι γυαλί) και μετά μεταφέρετέ το σε ένα φλιτζάνι.
Βήμα 3
Πηγαίνετε πίσω περίπου πέντε εκατοστά από το στέλεχος της κολοκύθας, κόψτε έναν τακτοποιημένο κύκλο. Για μια πιο εορταστική εμφάνιση, περιποιηθείτε τον κύκλο. Αφαιρέστε το προκύπτον καπέλο κολοκύθας και αφήστε το στην άκρη. Βγάλτε τους σπόρους με ένα κουτάλι και έπειτα λίγο τον πολτό. Σχηματίστε τους τοίχους σε πάχος 1,5 εκατοστά (μπορείτε ελαφρώς λιγότερο ή περισσότερο - να δοκιμάσετε).
Βήμα 4
Πλύνετε τα πράσα, στεγνώστε και κόψτε σε δακτυλίους. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού για ένα λεπτό.
Βήμα 5
Κόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα σε λεπτές λωρίδες. Συνδυάστε με σοταρισμένους δακτυλίους κρεμμυδιού και βραστό ρύζι.
Βήμα 6
Πλύνετε καλά το κοτόπουλο, αφαιρέστε το λίπος και το δέρμα. Κόψε σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε το ρύζι αναμεμιγμένο με κρεμμύδια και αποξηραμένα βερίκοκα στη θέση κολοκύθας και μετά βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου.
Βήμα 7
Ρίχνουμε δύο κουταλιές σούπας λαχανικών mala πάνω στη γέμιση, καλύψτε με την κορυφή της κολοκύθας. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς. Ψήνουμε την κολοκύθα κοτόπουλου και ρυζιού για δύο ώρες. Αφήστε την τελική κολοκύθα να κρυώσει ελαφρώς. Σερβίρετε στο τραπέζι.
