Οι μπανάνες αποτελούν την ιδανική βάση για επιδόρπια. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν φρουτοσαλάτες, μους, παγωτά, πίτες και άλλα καλούδια. Με ποικίλα μπαχαρικά και πρόσθετα συστατικά, είναι εύκολο να επιτευχθεί μια ασυνήθιστη και πολύ ευχάριστη γεύση.
Μους μπανάνας
Ο χειμώνας δεν είναι λόγος να παραλείψετε τα επιδόρπια φρούτων. Ελλείψει εποχικών φρούτων, οι μπανάνες θα βοηθήσουν - νόστιμα, γλυκά, θρεπτικά, πλούσια σε βιταμίνες και πολύτιμα μέταλλα. Οι μους αέρα αγαπούν τα παιδιά και τους παρατηρητές βάρους. Σερβίρετε ένα υγιές τροπικό επιδόρπιο φρούτων για το απογευματινό σας τσάι ή για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας.
Συστατικά:
- 2 ώριμες μπανάνες
- 2 ασπράδια αυγών
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη άχνη;
- μια πρέζα κουρκούμη?
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. υγρό μέλι
- 1 κουτ φρέσκο χυμό λεμονιού
- αρκετές φέτες μαύρης σοκολάτας για διακόσμηση.
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών με χτυπήστε ελαφρά ή μπλέντερ, προσθέτοντας μερικές σταγόνες χυμό λεμονιού. Η μάζα πρέπει να γίνει πλούσια και να αυξάνεται ο όγκος αρκετές φορές. Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κόψτε σε κομμάτια, ανακατέψτε με χυμό λεμονιού, μέλι και ζάχαρη άχνη. Περάστε τα πάντα μέσω του επεξεργαστή. Προσθέστε τα ασπράδια σε μερίδες ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε.
Απλώστε το τελικό μους στα μπολ και τοποθετήστε το στο ψυγείο για μισή ώρα. Πασπαλίζετε τριμμένη σοκολάτα πάνω από κάθε μερίδα πριν το σερβίρετε. Μους μπανάνας μπορεί να συμπληρωθεί με μπισκότα, ξηρά μπισκότα, σαντιγί.
Μπανάνες Καραϊβικής
Ένα ασυνήθιστο επιδόρπιο με ελαφριά γεύση καραμέλας. Το ρούμι μπορεί να αντικατασταθεί με λικέρ καρύδας, και μερικές φέτες φρέσκου ανανά μπορούν να προστεθούν στις μπανάνες. Το γεύμα σερβίρεται ζεστό, συνοδευόμενο από μια κουταλιά παγωτού βανίλιας.
Συστατικά:
- 4 μεγάλες ώριμες μπανάνες.
- 15 βούτυρο
- 0,25 κουτ κανέλα;
- 75 ml σκούρο ρούμι.
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
- ένα τσίμπημα μοσχοκάρυδου?
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σαντιγί για γαρνιτούρα.
Ξεφλουδίστε τις μπανάνες, κόψτε τις σε παχιές φέτες και τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο ταψί. Σε ξεχωριστό δοχείο, ανακατέψτε το λικέρ, το λιωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη, την αλεσμένη κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Ρίχνουμε την προκύπτουσα σάλτσα πάνω από τα φρούτα. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο, προθερμαίνετε στους 190 βαθμούς, ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Το επιδόρπιο θα είναι έτοιμο σε περίπου 10 λεπτά. Τακτοποιήστε τις μπανάνες σε μπολ ή μπολ, γαρνίρετε κάθε μερίδα με σαντιγί.
Muffins μπανάνας
Τα λαχταριστά μίνι cupcakes αγαπούν τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες θα τους λατρέψουν. Οι ώριμες μπανάνες θα δώσουν στα ψημένα προϊόντα ένα ευχάριστο άρωμα και μια ευχάριστη, όχι υπερβολικά γεμάτη γεύση.
Συστατικά:
- 2 ώριμες μπανάνες
- 100 ml κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
- 1 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- 300 g αλεύρι σίτου
- 2 αυγα;
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σταφίδες χωρίς σπόρους ·
- μια πρέζα βανιλίνης?
- ζάχαρη άχνη για διακόσμηση.
Αλέστε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη και βανίλια, προσθέστε αυγά και κεφίρ. Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ. Βάζουμε την μπανάνα, πουρέ με πιρούνι και ανακατεύουμε ξανά. Ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, προσθέστε μερίδες στη ζύμη χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε. Τέλος, προσθέστε τις σταφίδες που έχουν πλυθεί και αποξηραθεί προηγουμένως.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε δοχεία σιλικόνης, λαδωμένο με λιωμένο βούτυρο. Ψήνουμε muffins σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Σε περίπου μισή ώρα, τα muffins θα είναι έτοιμα. Αφαιρέστε από τα καλούπια, ψύξτε σε μια σχάρα και σερβίρετε, πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.
