Εάν θέλετε να ταΐσετε τους καλεσμένους και τα μέλη του νοικοκυριού σας με μια νόστιμη σαλάτα και απομένει πολύ λίγος χρόνος, δοκιμάστε επιλογές με κόκκινο λάχανο, ντομάτες, σαλάμι και τυρί.
Νόστιμη σαλάτα κόκκινου λάχανου με ραπανάκια: μια άμεση συνταγή
Απαιτούμενα συστατικά:
- 400 g κόκκινου λάχανου.
- 3 τουρσί κόκκινες πιπεριές
- 1 κόκκινο κρεμμύδι
- 1 μάτσο ραπανάκι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1-2 σκελίδες σκόρδου
- 1-2 κουταλιές της σούπας κρασί ή ξύδι μήλου.
Ρίχνουμε το κρεμμύδι, ξεφλουδίζεται και κόβουμε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους, με ξύδι (μπορείτε να αντικαταστήσετε το ξύδι με χυμό λεμονιού) και αφήστε για 10 λεπτά.
Ψιλοκόψτε το κόκκινο λάχανο (αφού αφαιρέσετε το μίσχο). Περίοδος με αλάτι και πιέστε με τα χέρια σας για να απελευθερώσετε το χυμό.
Όσο λεπτότερα κόβονται τα λαχανικά αυτής της σαλάτας, τόσο πιο πλούσια θα είναι η γεύση.
Κόψτε τις τουρσί σε λεπτές λωρίδες και το ραπανάκι σε φέτες. Συνδυάστε όλα τα λαχανικά, προσθέστε θρυμματισμένο σκόρδο. Περίοδος, αν θέλετε, με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου και ανακατέψτε καλά. Διακοσμήστε τη σαλάτα με φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε.
Ιταλική σαλάτα με σαλάμι και μοτσαρέλα
Απαιτούμενα συστατικά:
- 250 γραμμάρια μοτσαρέλα
- 50 γραμμάρια σαλάμι
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 4 φέτες λευκό καρβέλι.
Για ανεφοδιασμό:
- 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι μήλου μηλίτη
- 15 g φύλλα βασιλικού.
- 15 g φύλλων μαϊντανού
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- άλας.
Κόψτε το φλοιό από το καρβέλι και σχίστε το με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια. Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε πάνω από το ψωμί. Μεταφέρετε τα κομμάτια του καρβέλι σε ένα τηγάνι επενδεδυμένο με αλουμινόχαρτο και βάλτε στο φούρνο για λίγα λεπτά. Κόψτε το σαλάμι σε λεπτή μορφή - οι φέτες πρέπει να είναι διαφανείς.
Βάζουμε το μαϊντανό και το βασιλικό σε ένα μπολ μπλέντερ, ρίχνουμε ξύδι, ελαιόλαδο, προσθέτουμε πιπέρι, αλάτι και χτυπάμε μέχρι τα ψιλοκομμένα βότανα. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε μεγάλους κύβους. Τακτοποιήστε το τυρί σε μια μεγάλη πλάκα και περιχύστε το σάλτσα πάνω από κάθε μπουκιά.
Αν χρησιμοποιείτε μοτσαρέλα για να φτιάξετε τη σαλάτα σας, τότε δεν χρειάζεται να την κόψετε.
Τοποθετήστε το σαλάμι ανάμεσα στις φέτες μοτσαρέλας. Ψεκάστε ψημένο ψωμί στην κορυφή.
Τοματοσαλάτα με αυγό και ζαμπόν: γρήγορη και νόστιμη
Απαιτούμενα συστατικά:
- 500 γραμμάρια ντομάτας
- 2 αυγά κοτόπουλου
- 100 g ζαμπόν
- 100 γραμμάρια μαγιονέζας
- χόρτα άνηθου
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- άλας.
Βράστε σκληρά τα αυγά, ξεφλουδίστε και κόψτε σε μικρές σφήνες. Κόψτε το ζαμπόν σε μεγάλους κύβους. Ψιλοκόβουμε τα πράσινα άνηθο. Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι, σεζόν με μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
