Εάν έχετε την επιθυμία να σερβίρετε ένα ασυνήθιστο πιάτο στο τραπέζι, τότε αυτή η παραλλαγή της σαλάτας καβουριών σίγουρα θα σας βοηθήσει. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει εντελώς μη τυποποιημένα προϊόντα.
Συστατικά:
- Κρέας ή μπαστούνια καβουριών - 250 g;
- Αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
- Πατάτες - 3 κόνδυλοι;
- Καρότα - 2 τεμ.
- Φρέσκια ντομάτα - 1 τεμ.
- Κουνουπίδι - 200 g;
- Φύλλα μαρουλιού - 8-9 τεμ.
- Ελιές - 15 τεμ.
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Φασόλια - 150 g;
- Προβηγκία μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι (για γεύση).
Παρασκευή:
- Πλύνετε καλά το κρέας καβουριών, βάλτε το στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, προσθέστε νερό, αλάτι και βράστε.
- Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε το κρέας καβουριών από το νερό, κρυώστε και ψιλοκόψτε σε φέτες.
- Αφήστε τα φασόλια να μουλιάσουν σε κρύο νερό. Μουλιάστε για περίπου 90 λεπτά και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτούν.
- Πλύνετε καλά τους κονδύλους της πατάτας και στη συνέχεια βράστε με το δέρμα σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Μετά το μαγείρεμα, αφήστε να κρυώσει και στη συνέχεια θρυμματίστε σε μικρούς κύβους.
- Πλένουμε καλά τα αυγά του κοτόπουλου, βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό, βράζουμε σκληρά (10 λεπτά), κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε, τρίβουμε σε ψίχουλα με τα χέρια σας.
- Εάν είναι απαραίτητο, διαχωρίστε το κουνουπίδι, αφήστε σε κρύο νερό για 20-25 λεπτά, στη συνέχεια βάλτε αλάτι σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά.
- Πλύνετε τις ντομάτες, την πράσινη σαλάτα, το λεμόνι, το μήλο σε χλιαρό νερό. Θρυμματίστε τα πάντα, ζάρια ντομάτες, λεμόνι σε τμήματα, ξεφλουδίστε το μήλο από τη φλούδα και τον πυρήνα και στη συνέχεια περάστε από έναν χοντρό τρίφτη.
- Βράζουμε, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε χυδαία τα καρότα. Ανακατέψτε τα μήλα και τα καρότα.
- Συνδυάστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα πιάτο, σεζόν με μαγιονέζα.
- Τοποθετήστε λεμόνι, ελιές και βραστά τμήματα αυγών σε μπολ σαλάτας πριν το σερβίρετε.
