Το φυσικό marshmallow είναι μια λεπτή λιχουδιά που διατίθεται σε κάθε νοικοκυρά. Σε αυτό το άρθρο, θα σας καθοδηγήσουμε πώς να φτιάξετε σμέουρο marshmallows.
Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί άγαρ άγαρ, το οποίο κάνει τα marshmallows ακόμη πιο ευεργετικά. Μια τέτοια λιχουδιά έχει ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα και επίσης θαμπώνει το αίσθημα της πείνας και δεν περιέχει καθόλου λίπη.
Για να προετοιμάσετε ένα αρωματικό βατόμουρο marshmallow, θα χρειαστείτε:
¾ ποτήρι νερό, 3 φλιτζάνια ζάχαρη
400 γραμμάρια φρέσκα σμέουρα, 10 g άγαρ-αγάρ, 2 πρωτεΐνες μήλου.
Τρίψτε τα σμέουρα μέσω κόσκινου ή σε μείγμα (στη δεύτερη περίπτωση, τα οστά θα παραμείνουν στα marshmallows, αλλά πολλοί άνθρωποι αρέσουν τα marshmallows με σπόρους). Τώρα πρέπει να προσθέσετε ζάχαρη στον πουρέ, βάζετε σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύετε, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσέξτε, το πουρέ βατόμουρου είναι παχύ και μπορεί να καεί. Το τελικό σιρόπι πρέπει να αποστραγγίσει το κουτάλι σε ένα αρκετά παχύ ρεύμα.
Το αγάρ πρέπει να εμποτιστεί εκ των προτέρων σε κρύο νερό. Θα διογκωθεί και θα γίνει σαν ένα παχύ τζελ. Τοποθετήστε το δοχείο με άγαρ στη σόμπα, βράστε και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Χτυπήστε ελαφρά το ασπράδι του αυγού μέχρι να σκληρύνει. Προσθέστε πουρέ βατόμουρου σε μικρές μερίδες και συνεχίστε να χτυπάτε ελαφρά. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ζεστό άγαρ-άγαρ σε ένα λεπτό ρεύμα, συνεχίζοντας να χτυπάτε. Αφού χυθεί όλο το άγαρ-άγαρ, πρέπει να συνεχίσετε να χτυπάτε για μερικά ακόμη λεπτά. Μετά από αυτό, τα marshmallows πρέπει να φυτευτούν με τη μορφή μικρών κύκλων ή αστεριών. Τώρα το marshmallow πρέπει να επιτραπεί να ωριμάσει - περίπου μια μέρα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρετε.
Μια νόστιμη και αρωματική λιχουδιά είναι έτοιμη.
