Η μαρμελάδα βατόμουρου έχει πλούσια γεύση με ελαφρά οξύτητα, καθώς και ευχάριστο άρωμα άγριων μούρων. Είναι πολύ ευεργετικό λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες και αμινοξέα. Νόστιμη μαρμελάδα βατόμουρου, μαρμελάδα ή μαρμελάδα μπορεί να μαγειρευτεί χωρίς προβλήματα στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
- Ζελέ μαρμελάδας:
- - 7 ποτήρια βατόμουρων
- - 3 ποτήρια νερό
- - 7 ποτήρια ζάχαρης.
- Μαρμελάδα βατόμουρου με λεμόνι:
- - 1 κιλό βατόμουρα
- - 400 γραμμάρια ζάχαρης
- - 50 ml νερού.
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού.
- Μαρμελάδα βατόμουρου με μέλι:
- - 1 κιλό βατόμουρα
- - 1, 5 φλιτζάνια υγρό μέλι.
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σκοτεινό ρούμι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Blueberry Jelly Jam
Περάστε και ξεπλύνετε το μούρο, στεγνώστε το πασπαλίζοντας με πετσέτα. Βράζουμε νερό, προσθέτουμε βατόμουρα, βράζουμε ξανά και προσθέτουμε ζάχαρη. Βράστε ξανά το μείγμα και μειώστε τη θερμότητα. Μαγειρέψτε τη μαρμελάδα για 15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με ένα ξύλινο κουτάλι και αποκορύφωμα.
Βήμα 2
Ρίξτε το ζεστό μείγμα σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα με καπάκια. Αναποδογυρίστε τα βάζα, κρυώστε τελείως και στη συνέχεια αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε τη μαρμελάδα σύντομα, δεν χρειάζεται να την τυλίξετε. Καλύψτε τα δοχεία με γυάλινα ή καουτσούκ καπάκια και αποθηκεύστε στο ψυγείο.
Βήμα 3
Μαρμελάδα βατόμουρου με λεμόνι
Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα βατόμουρα. Συνθλίψτε ένα ποτήρι μούρα με ένα σπάσιμο ή αλέστε σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με νερό και, ανακατεύοντας, μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι. Προσθέστε τον πουρέ μούρων, βράστε το μείγμα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ρίχνουμε ολόκληρα βατόμουρα στο σιρόπι, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 2-3 ώρες.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το δοχείο με τη μαρμελάδα στη σόμπα, αφήστε το να βράσει και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος στάζοντας τη μαρμελάδα σε ένα πιατάκι. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε χυμό λεμονιού, ανακατέψτε καλά και κρυώστε τη μαρμελάδα. Τοποθετήστε το σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια. Αποθηκεύστε τα βάζα σε δροσερό μέρος.
Βήμα 5
Μαρμελάδα βατόμουρου με μέλι
Περάστε και πλύνετε τα βατόμουρα και στεγνώστε σε μια πετσέτα. Βάλτε τα μούρα σε ένα δοχείο σμάλτου - μια κατσαρόλα ή μια λεκάνη. Πολτοποιήστε τα βατόμουρα για να τους αφήσετε να χυμό. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα, βράστε και μαγειρέψτε τα μούρα, ανακατεύοντας απαλά. Προσθέστε σταδιακά μέλι σε αυτά και στη συνέχεια ρίξτε το ρούμι. Η μαρμελάδα πρέπει να πυκνωθεί. Ελέγξτε την ετοιμότητά του ρίχνοντας λίγο σε ένα πιατάκι - η τελική μαρμελάδα δεν πρέπει να εξαπλωθεί.
Βήμα 6
Ρίξτε το τελικό προϊόν σε αποστειρωμένα βάζα και τυλίξτε τα καπάκια. Γυρίστε τα βάζα ανάποδα, αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει και, στη συνέχεια, αποθηκεύστε την.
