Οι τηγανίτες τυριών είναι μια απλή και νόστιμη συνταγή για μια μεγάλη οικογένεια. Αυτό το πιάτο θα εκτιμηθεί τόσο από ενήλικες όσο και από παιδιά. Και χάρη στην ταχύτητα της προετοιμασίας, οι τηγανίτες θα συμπληρώσουν κάθε γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια βραστές πουρέ πατάτας
- - 200 γραμμάρια τριμμένο παρμεζάνα
- - πράσινα κρεμμύδια
- - 1 αυγό
- - ξινή κρέμα
- - 200 γρ
- - 1 μικρό καρότο
- - αλεύρι
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Οδηγίες
Βήμα 1
Τρίβουμε το τυρί παρμεζάνα σε λεπτό τρίφτη. Ανακατέψτε με πουρέ πατάτας. Τρίβουμε τα καρότα και προσθέτουμε στα προηγούμενα υλικά. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμύδι και ανακατεύουμε με ολόκληρη τη μάζα της πατάτας.
Βήμα 2
Σπάστε ένα αυγό σε πουρέ πατάτας. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, χωρίστε τις πουρέ πατάτας σε κομμάτια, σχηματίζοντας μπάλες από αυτές. Πιέζοντας λίγο τις μπάλες, σχηματίζουμε επίπεδη κέικ. Η συνολική παραγωγή πρέπει να φτάσει κατά μέσο όρο έως και 20 τεμάχια.
Βήμα 3
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, ώστε κάθε τηγανίτα να μην βρίσκεται στον πυθμένα, αλλά να αιωρείται λίγο στην επιφάνεια. Όταν βράσει το λάδι, βυθίστε μερικές τηγανίτες σε αυτό και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζουμε με φρέσκα ψιλοκομμένα βότανα και ρίχνουμε πάνω από ξινή κρέμα.
