Οι τηγανίτες πατάτας με τυρί είναι ιδανικές για πρωινό. Μπορείτε να σερβίρετε τηγανίτες με ξινή κρέμα ή ξινή κρέμα με την προσθήκη ψιλοκομμένου σκόρδου και βοτάνων.
Είναι απαραίτητο
- 500 γραμμάρια βραστές πατάτες,
- ένα αυγό,
- 100 γραμμάρια τυριού φέτας (μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε άλλο),
- 60 γραμμάρια αλευριού
- ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ένα γαρίφαλο σκόρδου
- 50 ml κρέμας ή γάλακτος,
- θαλασσινό αλάτι,
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι,
- λίγο μαϊντανό ή άνηθο,
- φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε τις πατάτες και τις βάζουμε να μαγειρέψουν με τη στολή τους. Εφόσον μαγειρεύουμε τηγανίτες για πρωινό, μαγειρεύουμε πατάτες το βράδυ.
Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τρεις σε χοντρό τρίφτη.
Βήμα 2
Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα ογκομετρικό μπολ, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα λεπτό θαλασσινό αλάτι, σπάστε ένα αυγό και ρίξτε την κρέμα (η κρέμα μπορεί να έχει οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λιπαρά). Ανακατέψτε και προσθέστε τριμμένες πατάτες, λίγο αλεσμένο μαύρο πιπέρι, ψιλοκομμένο γαρίφαλο σκόρδου και μαϊντανό στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε ξανά και προσθέστε το θρυμματισμένο τυρί φέτα. Εάν χρησιμοποιείτε διαφορετικό τυρί, προσθέστε λίγο αλάτι. Ανακατέψτε καλά και αρχίστε να μαζεύετε τηγανίτες πατάτας
Βήμα 3
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε τις τηγανισμένες τηγανίτες σε χαρτοπετσέτες (έτσι ώστε το ποτήρι να έχει υπερβολικό λάδι). Βάζουμε τις τηγανίτες σε μερίδες και σερβίρουμε μαζί με ξινή κρέμα ή ξινή κρέμα. Ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό είναι έτοιμο.
