Υπάρχουν πολλές συνταγές για το τραγανό κοτόπουλο. Ένα από τα απλούστερα, που δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσοχή είναι το κοτόπουλο στη σχάρα. Το κοτόπουλο αποδεικνύεται πολύ όμορφο, όχι πολύ λιπαρό με μια νόστιμη, τραγανή κρούστα.
Είναι απαραίτητο
-
- κότα;
- μπαχαρικό;
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Εξετάστε το κοτόπουλο και τραγουδήστε τα φτερά που δεν έχουν αποστραγγιστεί εάν είναι απαραίτητο. Πλύνετε καλά μέσα και έξω και στεγνώστε. Συνδυάστε το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το κόκκινο πιπέρι σε ένα μικρό δοχείο. Προσθέστε το τριμμένο σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα, τρίψτε το κοτόπουλο με αυτό το μείγμα και βάλτε το στο ψυγείο για μια ώρα, προηγουμένως καλυμμένο με αλουμινόχαρτο, ώστε το δέρμα του να μην στεγνώσει.
Βήμα 2
Προετοιμάστε τη σχάρα σας. Μισή ώρα πριν το μαγείρεμα, ενεργοποιήστε το σε αδράνεια για 10 λεπτά Στη συνέχεια, αερίστε το φούρνο έτσι ώστε να μην υπάρχει μυρωδιά καψίματος.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το κοτόπουλο στη σούβλα της σχάρας με αλουμινόχαρτο τυλιγμένο γύρω από τα φτερά και το κάτω μέρος των ποδιών. Ασφαλίστε το όσο το δυνατόν πιο σφιχτά, έτσι ώστε το πουλί να μην περιστρέφεται μόνος του σε μια σούβλα κάτω από το βάρος του βάρους του. Εάν δεν γίνει αυτό, θα καεί από τη μία πλευρά. Βουρτσίστε το δέρμα του κοτόπουλου με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε το σουβλάκι στη φωλιά. Τοποθετήστε ένα ταψί στο χαμηλότερο επίπεδο του φούρνου, όπου στάζει το λίπος από το κοτόπουλο. Ενεργοποιήστε τη σχάρα, ρυθμίστε την ώρα στο χρονοδιακόπτη και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 ° C. Μετά από 30 λεπτά κοτόπουλο με νόστιμη τραγανή κρούστα είναι έτοιμη.
