Κάθε γιορτινό τραπέζι πρέπει να έχει νόστιμα σνακ που οι επισκέπτες μπορούν να τρώνε μέχρι να σερβιριστούν ζεστά στο τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 2 μελιτζάνες
- - 4-5 ντομάτες
- - 3-4 σκελίδες σκόρδου
- - 1 μάτσο μαϊντανό
- - φυτικό λάδι
- - μαγιονέζα
- - Αλεύρι σίτου
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τη μελιτζάνα κατά μήκος σε φέτες πάχους 0,5 cm.
Βήμα 2
Αλατίστε τις "γλώσσες" που έχετε λάβει, αφήστε την πικρία να στραγγίσει, ρίξτε αλεύρι και τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Περιμένετε μέχρι να κρυώσει.
Βήμα 3
Τρίψτε το σκόρδο. Απλώνουμε λίγο σκόρδο σε φέτες και μετά βουρτσίζουμε με μαγιονέζα.
Βήμα 4
Κόψτε φρέσκες, σταθερές ντομάτες σε κύκλους. Τοποθετήστε έναν κύκλο ντομάτας στο ευρύτερο τμήμα της μελιτζάνας, διπλώστε στη μέση και δέστε ένα κλαδάκι φρέσκου μαϊντανού γύρω από τη νόστιμη γλώσσα της πεθεράς.
