Ίσως το πιο δημοφιλές πιάτο στη Λευκορωσία είναι οι τηγανίτες πατάτας ή, όπως λέγονται επίσης, τηγανίτες πατάτας. Το πιάτο είναι πολύ απλό στην προετοιμασία και, κατ 'αρχήν, είναι προσβάσιμο σε κάθε αρχάριο μάγειρα. Επιπλέον, είναι επίσης οικονομικό, το οποίο παίζει επίσης σημαντικό ρόλο.
Είναι απαραίτητο
- πατάτες - 5-6 τεμ.
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- αυγό - 1 τεμ.
- αλεύρι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- ξινή κρέμα 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- μη επεξεργασμένο ηλιέλαιο
- σόδα - ½ κουταλάκι του γλυκού
- άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε πατάτες και κρεμμύδια.
Βήμα 2
Τρία από αυτά σε μεσαίο τρίφτη. Προσθέστε αλεύρι, αυγό, ξινή κρέμα, σόδα, αλάτι στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατέψτε απαλά τα πάντα με ένα πιρούνι. Αποδεικνύεται μια αρκετά λεπτή ζύμη. Ορισμένες νοικοκυρές χτυπούν επίσης ένα μπλέντερ, αλλά, κατά τη γνώμη μου, δεν υπάρχει επείγουσα ανάγκη για αυτό.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το τηγάνι έτσι ώστε το λάδι να βράσει και αρχίστε να τηγανίζετε τις τηγανίτες. Μια κουταλιά της σούπας - μια τηγανίτα πατάτας.
Βήμα 4
Όταν δείτε ότι το πάνω μέρος της πατάτας αρχίζει να αλλάζει λίγο χρώμα στα άκρα, αυτό σημαίνει ότι έχει ήδη τηγανιστεί από κάτω, μπορείτε να το αναποδοποιήσετε με ασφάλεια. Οι τηγανίτες πρέπει να γίνονται σε χαμηλή φωτιά. Χρειαζόμαστε πολύ λάδι. Είδατε ότι μετά την επόμενη μερίδα, το λάδι στο τηγάνι τελειώνει; Προσθέστε λίγο περισσότερο, διαφορετικά οι τηγανίτες μας θα αρχίσουν να καίνε.
Βήμα 5
Πρέπει να τρώγονται, φυσικά, με ξινή κρέμα. Είναι καλύτερα να πάρετε σπιτική ξινή κρέμα για τηγανίτες πατάτας / τηγανίτες πατάτας.
