Πολλά είναι γνωστά για τις φαρμακευτικές και ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου. Ωστόσο, ένα σπάνιο άτομο σκέφτεται, τρώγοντας σκόρδο, εάν αυτό το προϊόν μπορεί κάπως να βλάψει την υγεία. Τι μπορεί να είναι το αποτέλεσμα μιας υπερβολικής εμμονής με το σκόρδο;
Βλάβη και κίνδυνος για το σκόρδο για την υγεία
Το σκόρδο βελτιώνει τέλεια την όρεξη, κάνει το φαγητό πιο αρωματικό και νόστιμο. Για αυτόν τον λόγο, ορισμένοι ειδικοί δεν συνιστούν να προσθέσετε αυτό το μπαχαρικό άφθονα σε διάφορα πιάτα, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής. Δεν πρέπει να ακουμπάτε το σκόρδο και τα άτομα που είναι επιρρεπή σε υπερβολικό βάρος.
Πιστεύεται ότι το σκόρδο μπορεί να έχει θετική επίδραση στην πέψη, να επιταχύνει τις διαδικασίες πέψης και αφομοίωσης των τροφίμων. Αυτό είναι εν μέρει αλήθεια. Ωστόσο, η βλάβη του σκόρδου σε αυτό το πλαίσιο έγκειται στο γεγονός ότι τα συστατικά που το συνθέτουν ερεθίζουν έντονα τον οισοφάγο, το στομάχι και τα έντερα. Εάν τρώτε πολύ σκόρδο, μπορείτε να επιτύχετε την ανάπτυξη γαστρίτιδας, να προκαλέσετε αυξημένη οξύτητα, να σχηματίσετε έλκος στο στομάχι ή στα έντερα. Επιπλέον, υπάρχουν ορισμένα τοξικά στοιχεία στο σκόρδο που μπορούν να διαταράξουν την καλά συντονισμένη εργασία του γαστρεντερικού σωλήνα.
Παρά τα οφέλη του και την παρουσία φαρμακευτικών ιδιοτήτων, το σκόρδο περιέχει τοξικές ουσίες που δεν απορροφώνται από τον ανθρώπινο οργανισμό. Δεν είναι πάντα δυνατό να εξουδετερωθούν αυτές οι ουσίες. Ως αποτέλεσμα, μια μεγάλη ποσότητα σκόρδου στην ανθρώπινη διατροφή μπορεί να οδηγήσει σε παθολογίες του ήπατος, επηρεάζοντας καταστροφικά τη λειτουργία των νεφρών. Για οποιεσδήποτε ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, δεν συνιστάται η εισαγωγή σκόρδου στη διατροφή, ειδικά σε συνεχή βάση.
Δεν μπορείτε να φάτε σκόρδο εάν:
- οποιαδήποτε μορφή επιληψίας, καθώς οι ουσίες στο μπαχαρικό μπορούν να προκαλέσουν μια οξεία και σοβαρή επίθεση.
- αιμορροΐδες και ρωγμές του πρωκτού, καθώς το σκόρδο θα ερεθίσει ακόμη περισσότερο τις προσβεβλημένες βλεννογόνες, αυξάνοντας την αιμορραγία.
- ατομική δυσανεξία στα συστατικά του σκόρδου.
- τάσεις αλλεργίας
- υπερευαισθησία του δέρματος και των βλεννογόνων.
- βλάβη στα ούλα ή στο λαιμό.
- εγκυμοσύνη, καθώς και κατά τη διάρκεια του θηλασμού.
Ωστόσο, το σκόρδο ενέχει ιδιαίτερο κίνδυνο και βλάβη στο νευρικό σύστημα και στον ανθρώπινο εγκέφαλο.
Γιατί το σκόρδο είναι επικίνδυνο για το νευρικό σύστημα και τον εγκέφαλο
Αυτό το μπαχαρικό περιέχει φυτοκτόνα με ενώσεις που περιλαμβάνουν θείο. Αυτές οι ουσίες μπορούν να δημιουργήσουν το ευνοϊκότερο περιβάλλον για την ανάπτυξη, αναπαραγωγή και δραστηριότητα παθογόνων. Τα επιβλαβή βακτήρια ταιριάζουν ιδιαίτερα αν το σκόρδο αποθηκεύεται σε λάδι και σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν καταναλώνετε τέτοιο σκόρδο, ειδικά σε μεγάλες ποσότητες, αυξάνεται δραματικά ο κίνδυνος αλλαντίασης. Αυτή η οδυνηρή κατάσταση προκαλεί σοβαρό πλήγμα στο νευρικό σύστημα και επηρεάζει ορισμένα μέρη του εγκεφάλου. Σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές βλάβες ή θάνατο.
Το σκόρδο περιέχει μια άλλη εξαιρετικά τοξική ένωση - το ιόν υδροξυλίου σουλφανυλίου. Αυτή η ένωση επηρεάζει την ανθρώπινη συνείδηση, την απόδοση του εγκεφάλου. Η υπερβολική κατανάλωση σκόρδου μπορεί κυριολεκτικά να οδηγήσει σε δηλητηρίαση του σώματος. Ωστόσο, ακόμη και χωρίς δηλητηρίαση, ένα άτομο που έφαγε άφθονο γεύμα με σκόρδο μπορεί να αισθανθεί υπνηλία, αδύναμο και λήθαργο. Η συνείδηση φαίνεται να είναι σύγχυση, βαριά και ασαφής. Μπορεί να εμφανιστεί πονοκέφαλος. Η υπερβολική κατανάλωση σκόρδου είναι γεμάτη λήθαργο, πιθανή ναυτία, ζάλη, μπερδεμένες σκέψεις, αργές αντιδράσεις και κινήσεις.
