Απολαύστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αυτό το υπέροχο κέικ. Θα το λατρέψουν! Επίσης, αυτή η πίτα μπορεί να σερβιριστεί εγκαίρως για την άφιξη φίλων, μπορεί επίσης να αντικαταστήσει το κυρίως πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 2,5 φλιτζάνια αλεύρι
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 2 αυγα
- - 300 γραμμάρια τυρί cottage
- - μια πρέζα αλάτι
- Για πλήρωση:
- - 200 γραμμάρια κιμά
- - 3 τεμ. βραστά αυγά
- - 2 τεμ. Ωμά αυγά
- - 100 γραμμάρια επεξεργασμένου τυριού
- - 2 ντομάτες
- - αλάτι, μπαχαρικά για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το βούτυρο σε κομμάτια. Είναι επιθυμητό το λάδι να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, τότε θα είναι ευκολότερο για εσάς να εργαστείτε με αυτό. Κοσκινίστε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο για να το οξυγονώσετε και αφαιρέστε τα ανεπιθύμητα κομμάτια και προσθέστε αλάτι και βούτυρο σε αυτό.
Βήμα 2
Τρίψτε το βούτυρο στο αλεύρι, προσθέτοντας σταδιακά το πηγμένο γάλα. Προσθέστε τα αυγά στη ζύμη και ζυμώστε. Ψύξτε για 20 λεπτά. Αφού αφαιρέσετε τη ζύμη, ξεδιπλώστε, χωρίζοντας ¼ μέρος, καλύψτε το καλούπι που έχει λαδωθεί με φυτικό λάδι με τη ζύμη που προκύπτει. Πιέστε τη ζύμη στις πλευρές.
Βήμα 3
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά και προσθέστε στον κιμά μαζί με τα βραστά αυγά. Βάλτε τους σκίουρους στο ψυγείο, καθώς θα εξακολουθούν να είναι χρήσιμοι. Πασπαλίζουμε τον κιμά με μπαχαρικά της επιλογής σου. Αυτό μπορεί να είναι ένα καρύκευμα για κιμά, αποξηραμένο βασιλικό ή βότανα της Προβηγκίας. Ανακατέψτε καλά το γέμισμα και τοποθετήστε το σε ένα καλούπι.
Βήμα 4
Τοποθετήστε ψιλοκομμένες ντομάτες πάνω από το γέμισμα. Τοποθετήστε ένα στρώμα τυριού πάνω από τις ντομάτες. Χτυπάμε τα ψυγμένα ασπράδια αυγού μαζί με το αλάτι σε αφρό και ρίχνουμε πάνω από τη γέμιση. Ξεδιπλώστε την υπόλοιπη ζύμη και κόψτε σε φέτες. Τοποθετήστε τις πλάκες πάνω από το κέικ.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάλτε πίτα σε αυτό. Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 45 λεπτά. Προσπαθήστε να ελέγξετε ότι το κέικ μαγειρεύεται κατά καιρούς, καθώς η ισχύς των φούρνων είναι διαφορετική.
