Ακόμα και ένα απλό πιάτο θα μετατραπεί αν προσθέσετε μια νόστιμη σάλτσα σε αυτό. Οι πουρέ πατάτας είναι ένα πιάτο για κάθε μέρα, ωστόσο, αν σερβίρεται με σάλτσα, παίρνετε ένα πολύ εκλεπτυσμένο και ενδιαφέρον πιάτο με αυθεντική γεύση.
Σάλτσα τυριών
Από μαλακούς τύπους τυριών, μπορείτε να φτιάξετε μια αρωματική παχιά σάλτσα που έχει υπέροχη γεύση με πατάτες.
Θα χρειαστείτε:
- 200 g τυριού.
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- 1 κουταλιά της σούπας. κέτσαπ;
- 2 κουταλιές της σούπας. ελαιογραφίες;
- 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
- πιπέρι
- άλας.
Λιώστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο σε χαμηλή φωτιά σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε αλεύρι και κέτσαπ και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν για 2 λεπτά. Συνεχίστε να ανακατεύετε, ρίξτε σταδιακά το γάλα στη σάλτσα. Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη ή κόψτε σε κύβους και προσθέστε μερίδες στο μείγμα. Περίοδος με πιπέρι και αλάτι.
Λεπτή σάλτσα μπεσαμέλ
Η σάλτσα μπεσαμέλ θα τονίσει τη γεύση των πουρέ πατάτας και θα διαφοροποιήσει το καθημερινό σας γεύμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα και σερβίρεται απευθείας με πουρέ πατάτας.
Συστατικά για τη σάλτσα:
- 3-4 κουταλιές της σούπας. ελαιογραφίες;
- κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- 1/2 κουταλιά της σούπας. ζωμός κρέατος;
- 1 κουταλιά της σούπας. γάλα ή ξινή κρέμα ·
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέστε προσεκτικά το αλεύρι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε άλλο μπολ. Συνδυάστε το αλεύρι και το κρεμμύδι και ρίξτε αργά το ζωμό και το γάλα. Εάν προσθέσετε ξινή κρέμα αντί γάλακτος, η σάλτσα θα είναι παχύτερη. Αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά, βράστε τη σάλτσα, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε περιστασιακά.
Ξινή κρέμα σάλτσα
Η σάλτσα ξινή κρέμα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις πουρέ πατάτας. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να το μαγειρέψετε, έτσι ώστε η γεύση να είναι πιο εκφραστική, προσθέστε λίγο μαγιονέζα, σκόρδο και φρέσκο άνηθο.
Θα χρειαστείτε:
- 1 αγγούρι τουρσί
- 3 κουταλιές της σούπας. κρέμα γάλακτος;
- σκόρδο
- 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα;
- άνηθο
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- άλας.
Πλύνετε και ανακινήστε τα βότανα άνηθου. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε και τον άνηθο. Συνδυάστε ξινή κρέμα με μαγιονέζα σε ένα δοχείο. Προσθέτουμε σκόρδο με άνηθο στο προκύπτον μείγμα, αλάτι και πιπέρι. Σε λεπτό τρίφτη, τρίβουμε το τουρσί και προσθέτουμε στη σάλτσα. Χρησιμοποιείτε μόνο τουρσιά και όχι τουρσιά. Ως αποτέλεσμα, η σάλτσα θα αποκτήσει μια έντονη απόχρωση.
Σάλτσα ντομάτας-σκόρδου
Οι πουρέ πατάτας δεν είναι μόνο ένα υγιές πιάτο, αλλά και πολύ νόστιμο. Εάν προσθέσετε μια κατάλληλη πικάντικη σάλτσα, θα έχετε μια εντελώς διαφορετική ενδιαφέρουσα γεύση.
Απαιτούμενα προϊόντα για τη σάλτσα:
- 250 γραμμάρια ντομάτας
- 2 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός;
- σέλινο;
- σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο;
- πιπέρι
- άλας.
Κάντε μια σταυροειδής κοπή στις ντομάτες και καλύψτε τις με βραστό νερό για 1 λεπτό. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε με παγωμένο νερό, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε κομμάτια. Κόψτε το σέλινο και το σκόρδο. Τηγανίζουμε τις ντομάτες σε προθερμασμένο τηγάνι με ελαιόλαδο. Μετά από 5 λεπτά, προσθέστε τοματοπολτό, σέλινο, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
