Τα μήλα μπορούν να προστεθούν σε σχεδόν οποιοδήποτε γεύμα. Και τα γλυκά και τα αλμυρά αριστουργήματα θα αποκτήσουν πρωτότυπη γεύση και λάμψη με νέα χρώματα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τα μήλα είναι ένα ευπροσάρμοστο φρούτο: μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα, τα πάνε καλά με ψητά, κρέας και πουλερικά, θαλασσινά και περιλαμβάνονται επίσης σε πολλές σαλάτες. Ανάλογα με την ποικιλία των μήλων, μπορείτε να προσθέσετε ξινή ή, αντίθετα, να γλυκάρετε το πιάτο. Επιπλέον, αυτός ο καρπός περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη.
Βήμα 2
Γλυκά και ξινά μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να γεμίσουν τα πουλερικά για ένα γιορτινό τραπέζι. Για παράδειγμα, η χήνα ψημένη με μήλα είναι ένα παραδοσιακό φαγητό για χριστουγεννιάτικο δείπνο στη Γερμανία. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε το πουλί, δηλαδή, εντέρου ένα σφάγιο βάρους 3-4 κιλών, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος, πλύνετε και στεγνώστε το. Το γέμισμα της χήνας αποτελείται από 3-4 μεσαία μήλα, ένα μεγάλο κρεμμύδι, το οποίο πρέπει να κοπεί σε μεγάλους κύβους και σπόρους κύμινο. Αφού αναμίξετε τα συστατικά, πρέπει να γεμίσετε το πουλί. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ξύλινα σουβλάκια ή κλωστές, οι οπές του σφαγίου κλείνουν και τα πόδια είναι δεμένα μεταξύ τους. Το δέρμα της χήνας πρέπει να τρίβεται γενναιόδωρα με αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Αφού κάνει πολλά τρυπήματα στο δέρμα, το πουλί αποστέλλεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180˚C για μία ώρα. Μετά από αυτό, πρέπει να αναποδογυρίσετε τη χήνα και να συνεχίσετε να την ψήνετε για την ίδια ώρα. Για να μην είναι πολύ στεγνή η χήνα, πρέπει να ποτίζεται περιοδικά με λιωμένο λίπος.
Βήμα 3
Το χοιρινό θα αποκτήσει μια ιδιαίτερη εξαιρετική γεύση εάν μαγειρευτεί με σάλτσα μήλου. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να κόψετε ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος βάρους 500 γραμμαρίων σε μικρά κομμάτια, αλάτι, πιπέρι και τηγανίστε σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει ανοιχτό καφέ. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάζετε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, δύο γλυκά και ξινά μήλα πρέπει να ψηθούν στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο μέχρι να πουρέ. Αφού κρυώσουν, τρίψτε τα μήλα σε μεταλλικό κόσκινο. Σε πουρέ πατάτας, προσθέστε 2 κουταλιές ξινή κρέμα και μια πρέζα κανέλα. Μετά την ανάμιξη, απλώστε τη σάλτσα στο κρέας και στις δύο πλευρές, καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κομμάτια πρέπει να αναποδογυριστούν μία φορά και, εάν είναι απαραίτητο, να προσθέσετε λίγο νερό. Πριν το σερβίρετε, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα.
Βήμα 4
Ένα εξαιρετικό πιάτο για διακοπές ή ένα ρομαντικό δείπνο θα είναι μια σαλάτα με κοτόπουλο, μήλα και πορτοκάλια. Το στήθος κοτόπουλου βάρους 300 γραμμαρίων βράζεται σε αλατισμένο νερό, αφήνεται να κρυώσει και κόβεται σε μικρούς κύβους. Κόψτε δύο αποφλοιωμένα μήλα με τον ίδιο τρόπο. Κόψτε επίσης 3 αυγά κοτόπουλου και 1 πορτοκάλι. Προστίθενται χυδαία ψιλοκομμένα φύλλα μαρουλιού (200 γραμμάρια) στα συστατικά, χύνονται με μαγιονέζα και αναμειγνύονται. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι για γεύση.
