Το διαθέσιμο ντουλάπι του σκίουρου είναι καλαμάρι. Τα πιάτα καλαμαριών, ακόμη και κατεψυγμένα, είναι γρήγορα και εύκολα στην προετοιμασία. Επιπλέον, απορροφώνται εύκολα και είναι χρήσιμα για άτομα που πάσχουν από ασθένειες του πεπτικού συστήματος, διότι Το κρέας καλαμαριών περιέχει εκχυλιστικά που προάγουν την έκκριση των πεπτικών χυμών.
Είναι απαραίτητο
-
- Καλαμάρια - 300-400 γραμμάρια.
- νερό - 1 λίτρο
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Τυρί Adyghe - 150 γραμμάρια.
- σταφύλια - 100 γραμμάρια.
- ελαιόλαδο - 2-3 κουταλιές της σούπας
- φύλλα μαρουλιού
- λεμόνι - 1 κομμάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όταν επιλέγετε καλαμάρια, προσέξτε το γεγονός ότι τα σφάγια κατεψυγμένων καλαμαριών χωρίζονται εύκολα μεταξύ τους. Εάν τα σφάγια κολλήσουν μεταξύ τους, τότε έχουν ήδη αποψυχθεί και το τελικό καλαμάρι θα έχει πικρή γεύση. Το χρώμα του κρέατος καλαμαριών πρέπει να είναι λευκό. Το φιλμ που καλύπτει τα σφάγια μπορεί να είναι ανοιχτό ροζ ή μοβ.
Βήμα 2
Πρώτα απ 'όλα, το καλαμάρι πρέπει να ξεπαγώσει. Εάν ο χρόνος είναι μικρός, μπορείτε να βάλετε παγωμένο καλαμάρι σε κρύο νερό. Μην ξεπαγώνετε σε ζεστό νερό! Είναι καλύτερα να ξεπαγώσετε τα καλαμάρια στον αέρα, γιατί διατηρούνται περισσότερες ωφέλιμες ιδιότητες.
Βήμα 3
Μπορείτε να φάτε το κεφάλι, τα πλοκάμια και το σώμα του καλαμαριού. Πριν από το μαγείρεμα, το καλαμάρι πρέπει να ξεφλουδιστεί από την μεμβράνη, να ελευθερωθεί από τα εντόσθια και πρέπει να αφαιρεθούν οι πλάκες χιτίνης. Πιέστε το σφάγιο καλαμαριού πάνω σε ένα ξύλο κοπής, ξεβιδώστε απαλά το δέρμα με το νύχι σας. Πρέπει να αφαιρεθεί με κάλτσα. Αφαιρέστε το δέρμα από τα φτερά καλαμαριών. Ξεπλύνετε καλά τα σφάγια μέσα και έξω από τρεχούμενο νερό.
Βήμα 4
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να βράσετε καλαμάρια. Το κύριο πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι πρέπει να μαγειρέψετε καλαμάρια όχι περισσότερο από 3 λεπτά. Εάν μαγειρεύετε για περισσότερο, το κρέας καλαμαριών θα γίνει σκληρό. Η πρώτη μέθοδος μαγειρέματος. Βράζουμε νερό προσθέτοντας αλάτι σε αυτό. Βυθίστε τα σφάγια καλαμαριών σε βραστό νερό. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και αφαιρέστε από τη φωτιά. Μετά από 10 λεπτά, το κρέας καλαμαριών θα είναι έτοιμο. Μέθοδος δύο. Βυθίστε ένα σφάγιο καλαμαριού σε βραστό νερό. Μετρήστε έως δεκαπέντε, αφαιρέστε το καλαμάρι με ένα κουτάλι με σχισμή. Επαναλάβετε αυτήν τη διαδικασία με όλα τα σφάγια. Λίγο μυστικό. Εάν μαγειρέψετε το καλαμάρι για 30-40 λεπτά, τότε το κρέας θα μαλακώσει ξανά, αλλά θα χάσει το ήμισυ του όγκου και του βάρους του.
Βήμα 5
Πάρτε ένα μπολ σαλάτας. Σπάστε τα φύλλα μαρουλιού σε μεγάλα κομμάτια, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού, ανακατεύετε.
Βήμα 6
Τα σταφύλια για σαλάτα πρέπει να λαμβάνονται χωρίς σπόρους. Πλύνετε καλά και κόψτε κάθε σταφύλι στο μισό.
Βήμα 7
Κόψτε το βρασμένο καλαμάρι σε λωρίδες. Κόψτε το τυρί Adyghe σε λωρίδες ή κύβους. Αντί για τυρί Adyghe, μπορείτε να πάρετε φέτα.
Βήμα 8
Προσθέστε τυρί, καλαμάρια, σταφύλια στο μπολ σαλάτας. Περίοδος με ελαιόλαδο, ανακατέψτε απαλά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!
