Τα πράσινα φασόλια είναι πλούσια σε εύπεπτες πρωτεΐνες, οι οποίες είναι παρόμοιες σε σύνθεση με αυτές των ζώων. Περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Τα κατεψυγμένα φασόλια διατηρούν όλες τις ευεργετικές ιδιότητες.
Είναι απαραίτητο
-
- Ψητά φασόλια:
- κατεψυγμένα φασολάκια - 500g
- κρεμμύδια - 1pc;
- καρότα - 1pc;
- σκόρδο;
- ντομάτες - 2 τεμ.
- αυγό - 2 τεμ.
- Με τυρί:
- κατεψυγμένα φασολάκια - 400g
- κρεμμύδια - 1pc;
- σκόρδο;
- σκληρό τυρί - 200g.
- Ιταλική σαλάτα:
- πράσινα φασόλια - 300g
- ντομάτες - 2 τεμ.
- champignons - 100 γραμ.
- πατάτες - 3 τεμ.
- κρεμμύδια - 1pc;
- ξύδι;
- ελιές
Οδηγίες
Βήμα 1
Το στιφάδο φασολιών είναι ένα πιάτο με χαμηλές θερμίδες και γρήγορο. Κατάλληλο για ένα ελαφρύ δείπνο. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα φασόλια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά στο ίδιο μέρος. Κάντε σταυροειδείς τομές στη βάση των ντοματών. Τοποθετήστε σε ένα μπολ και καλύψτε με βραστό νερό. Αφήστε το να καθίσει για λίγα λεπτά και αδειάστε το υγρό. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες και ψιλοκόψτε. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα με τα υπόλοιπα λαχανικά. Προσθέστε το σκόρδο, περάστε μέσα από μια πρέσα, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Στο τέλος, όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, χτυπάμε τα αυγά κοτόπουλου. Κόβουμε τα φρέσκα βότανα και πασπαλίζουμε στο πιάτο.
Βήμα 2
Τα παγωμένα πράσινα φασόλια με τυρί συνδυάζονται με κοτόπουλο, ψητά ψάρια. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και κόψτε τα σε μισούς δακτυλίους. Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα φασόλια σε λαδωμένο τηγάνι για να διατηρήσετε το χρώμα τους. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Προσθέστε τα φασόλια και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν. Κόβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε στα λαχανικά. Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη και πασπαλίστε στο πιάτο στο τέλος του μαγειρέματος. Γαρνίρουμε με φρέσκα βότανα.
Βήμα 3
Μια ιταλική σαλάτα παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα. Πάρτε τα πράσινα φασόλια και βράστε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, διπλώστε ένα σουρωτήρι. Πλύνετε και βράστε τις πατάτες. Ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύκλους. Πάρτε ντομάτες, πλύνετε και κόψτε σε σφήνες, σαμπάνια - σε φέτες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια. Κόψτε σε λεπτές λωρίδες. Βάλτε σε ξεχωριστό δοχείο και καλύψτε με ξύδι για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό. Συνδυάστε όλα τα συστατικά της σαλάτας και προσθέστε τις ψιλοκομμένες ελιές. Καρυκεύστε τη σαλάτα με χυμό λεμονιού και λαχανικά ή ελαιόλαδο. Σερβίρετε με ατμό κρέας ή ψάρι.
