Όχι μόνο φρέσκα αλλά και κατεψυγμένα πράσινα φασόλια είναι υγιή. Πολλές βιταμίνες, μικροστοιχεία αποθηκεύονται τέλεια στο κρύο. Μια μεγάλη ποικιλία πιάτων παρασκευάζονται από αυτό το λαχανικό.
Κατσαρόλα με φασολάκια και αρνί
Βούλγαροι σεφ έχουν αφιερώσει πολλές συνταγές σε φασολάκια. Ο κλασικός συνδυασμός του με το κρέας ενσωματώνεται σε ένα πιάτο που ονομάζεται κατσαρόλα με φασολάκια και αρνί.
Να τι χρειάζεστε για το μαγείρεμα:
- 700 γραμμάρια κατεψυγμένων φασολιών.
- 1 καρότο μεσαίου μεγέθους
- 2 μικρά κεφάλια κρεμμυδιών.
- 500 γραμμάρια βραστό ώμο αρνιού
- 2 ντομάτες
- 2 αυγα;
- 1 ποτήρι γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 100 γραμμάρια τυριού
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά.
Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες, μήκους 2 cm, κρεμμύδια - σε μικρά κομμάτια. Τηγανίζουμε αυτά τα λαχανικά σε ελαιόλαδο. Προσθέστε κόκκινη πιπεριά στο τέλος.
Περάστε το βραστό κρέας μέσω μύλου κρέατος, συνδυάστε με φασόλια, κομμένα σε κομμάτια 2-3 εκατοστών. Απομένει να βάζουμε ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι και να ανακατεύουμε τα πάντα.
Ρίχνουμε το μείγμα σε καλούπι, λαδωμένο με ελαιόλαδο και πασπαλισμένο με ψίχουλα. Η κατσαρόλα ψήνεται σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C έως ότου μαγειρευτούν μισά - 20 λεπτά. Μετά από αυτό, το βγάζουν έξω, το ρίχνουν με ένα μείγμα αυγών και γάλακτος και το στέλνουν στο φούρνο για περίπου την ίδια ποσότητα.
5 λεπτά πριν από το τέλος της ετοιμότητας, μπορείτε να πασπαλίσετε την κατσαρόλα με τριμμένο τυρί. Το πιάτο σερβίρεται με ξινή κρέμα, μαγιονέζα και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Ομελέτα βιταμινών
Μπορείτε να φτιάξετε μια ομελέτα με πράσινα φασόλια. Για να το κάνετε αυτό, βράστε το σε βραστό νερό για 15 λεπτά. Ψύξτε, κόψτε κάθε λοβό σε 3 κομμάτια. Στη συνέχεια, βάζουμε σε ένα τηγάνι, αλάτι και ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά με γάλα.
Για να κάνετε την ομελέτα να φαίνεται ακόμα πιο όμορφη, πριν την στείλετε στο τηγάνι, τηγανίζονται κίτρινες και κόκκινες πιπεριές για 10-15 λεπτά.
Αφού τα λαχανικά καλυφθούν με μια ομελέτα, ψήνονται καλά, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο στην κορυφή του πιάτου. Αποδεικνύεται νόστιμο, υγιεινό, όμορφο.
Άλλες επιλογές φαγητού
Εάν το ψυγείο περιέχει μόνο κατεψυγμένα φασόλια, σκόρδο, αλάτι και φυτικό λάδι, τότε αυτό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε για το επόμενο πιάτο.
Τα φασόλια βράζονται σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά. Πετάγονται πίσω σε ένα σουρωτήρι, ψύχονται και κόβονται όχι πολύ λεπτά. Απομένει να τηγανίσουμε για 10-15 λεπτά σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο στο τέλος και απολαύστε ένα ελαφρύ πιάτο.
Όσοι δεν γνωρίζουν το πρόβλημα του υπερβολικού βάρους αρέσει να γεμίζουν τα βραστά φασόλια με σημαντική ποσότητα βουτύρου. Αποδεικνύεται επίσης νόστιμο.
Τα φασόλια πάνε καλά με ρύζι. Βράζεται, κόβεται χοντρά, τηγανίζεται με καρότα με κρεμμύδια και προστίθεται στο βρασμένο ρύζι.
Όπως μπορείτε να δείτε, τα κατεψυγμένα πράσινα φασόλια θα εμπλουτίσουν το ρύζι με μια νέα γεύση, θα ταιριάζουν απόλυτα με το αρνί, θα είναι κατάλληλα σε μια ομελέτα, συμπεριλαμβανομένων και με άλλα λαχανικά.
