Τα πράσινα φασόλια ονομάζονται επίσης σπαράγγια. Είναι ένα πολύ ελαφρύ προϊόν και επίσης πολύ χρήσιμο. Τα πράσινα φασόλια περιέχουν λίγες θερμίδες, αλλά περιέχουν πολλές βιταμίνες. Η κατανάλωση φασολιών βελτιώνει τη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος. Νόστιμες σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν από σπαράγγια.
Σαλάτα με πράσινα φασόλια
Θα χρειαστούμε:
- 350 g πράσινα φασόλια.
- 240 g τουρσί κόκκινων φασολιών
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά ξίδι
- μισό κίτρινο πιπέρι.
- κρεμμύδι
- 5 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- μαύρο πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη.
Βράζουμε τα φασολάκια (μαγειρεύουμε σε αλατισμένο νερό για πέντε λεπτά). Τοποθετήστε σε ένα σουρωτήρι, προσθέστε κόκκινα φασόλια και πιπεριές σε κύβους. Κόψτε το κρεμμύδι, προσθέστε στα άλλα συστατικά της σαλάτας.
Ρίχνουμε σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε ξύδι, ζάχαρη και αλάτι, ανακατεύουμε. Σαλάτα έτοιμη.
Συνταγή ζεστής πράσινης φασολιού
Μια ζεστή σαλάτα μπορεί να αντικαταστήσει ένα πλήρες γεύμα. Προτείνουμε να προετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα με κοτόπουλο και φασόλια. Θα ετοιμάσουμε μια ειδική σάλτσα για αυτή τη σαλάτα.
Θα χρειαστούμε:
- 250 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- 500 g πράσινων φασολιών.
- κρεμμύδι, πιπεριά
- φυτικό λάδι.
Για τη σάλτσα:
- 50 ml ζεστού νερού.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
- πιπέρι, αλάτι για έναν ερασιτέχνη.
Βράστε τα φασόλια για μερικά λεπτά, θα πρέπει να είναι λίγο σκληρά. Στραγγίστε το νερό. Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, στεγνώστε, κόψτε σε λωρίδες, καφέ μέχρι να ροδίσουν. Ξεφλουδίστε το πιπέρι και το κρεμμύδι, κομμένα σαν κοτόπουλο. Προσθέστε λάδι στο τηγάνι, τηγανίστε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν, βάλτε τα φασόλια, σιγοβράστε μαζί για πέντε λεπτά, καλυμμένα με καπάκι.
Προετοιμάστε μια σάλτσα. Ανακατέψτε το βαλσάμικο ξύδι με ζεστό νερό, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά αν θέλετε. Ο επίδεσμος πρέπει να αποδειχθεί αλμυρός, γιατί το κρέας και τα λαχανικά δεν χρειάζεται να αλατιστούν. Ρίξτε το σάλτσα πάνω από τη σαλάτα, ανακατέψτε. Σερβίρετε ζεστό.
