Τα πράσινα φασόλια είναι μια πολύτιμη πηγή φυτικών πρωτεϊνών. Αυτή η πρωτεΐνη απορροφάται από το σώμα πολύ πιο εύκολα από τις ζωικές πρωτεΐνες. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι ένα πλούσιο και θρεπτικό κρέας, οπότε σε συνδυασμό με φασόλια έχετε ένα πλούσιο ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 400 g πράσινα φασόλια.
- - 2 κρεμμύδια
- - 2 ντομάτες
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - μαϊντανό, κόλιαντρο, μαύρο πιπέρι, αλάτι, ξηρά καρυκεύματα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαγειρευτούν, κόβουμε σε μερίδες, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, βάζουμε σε ένα μπολ για στιφάδο.
Βήμα 2
Περάστε τα πράσινα λοβό των νεαρών φασολιών, ξεπλύνετε με κρύο νερό, σπάστε σε 2-3 κομμάτια. Μην ξεχάσετε να ελευθερώσετε πρώτα τους λοβούς από τα μέρη του σκληρού νήματος. Βράστε τα έτοιμα λοβό σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Τα τελειωμένα πράσινα φασόλια θα πρέπει να συνθλίβονται εύκολα με ένα κουτάλι.
Βήμα 3
Τηγανίστε σε φυτικό λάδι στο οποίο τηγανίστηκε το φιλέτο κοτόπουλου, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε λεπτούς δακτυλίους και φέτες φρέσκιας ντομάτας. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό και κόλιαντρο, ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά για γεύση, ανακατέψτε καλά.
Βήμα 4
Βάλτε το μείγμα που προκύπτει σε ένα μπολ για το κοτόπουλο, προσθέστε τα βραστά πράσινα φασόλια, ρίξτε λίγο νερό - θα πρέπει να καλύπτει ελαφρά μόνο τα συστατικά. Σιγοβράστε φιλέτο κοτόπουλου με φασολάκια για 10-15 λεπτά.
