Λένε ότι ένα βιβλίο για νόστιμα και υγιεινά τρόφιμα πρέπει να αποτελείται από δύο ανεξάρτητα μέρη: "Σχετικά με νόστιμα τρόφιμα" και "Σχετικά με υγιεινά τρόφιμα". Αλλά όταν σκέφτεστε την παρουσία τροφίμων όπως τα φασολάκια, τότε είναι εύκολο να το συζητήσετε. Αυτό το πολύτιμο προϊόν περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών Β και φολικού οξέος, ενώ έχει εξαιρετική γεύση. Και είναι πολύ απλό να το μαγειρέψετε.
Είναι απαραίτητο
-
- Φασολάκια στα ελληνικά
- πράσινα φασόλια 0,5 kg
- ντομάτες 400 g
- κεφαλή κρεμμυδιού 1 τεμάχιο
- σκόρδο 2-3 σκελίδες
- ρίγανη
- βασιλικός
- αλάτι για γεύση
- φυτικό λάδι
- Για να παγώσετε, χρειάζεστε:
- φασολάκια
- ζεστό και κρύο νερό
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μικρά φασολάκια, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό, κομμένα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 2
Καψάρετε τις ντομάτες με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα, ψιλοκόψτε. Οι φρέσκες ντομάτες σε αυτήν τη συνταγή μπορούν να αντικατασταθούν επιτυχώς με κονσέρβες.
Βήμα 3
Περάστε το σκόρδο από ένα πιεστήριο σκόρδου και ανακατέψτε με τις ντομάτες. Ρίχνουμε ολόκληρο το μείγμα στα ψιλοκομμένα φασολάκια.
Βήμα 4
Πάρτε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με καπάκι, ψεκάστε λάδι και βάλτε τη φωτιά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε στο θερμαινόμενο λάδι και τηγανίζουμε με χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Προσθέστε τα πράσινα φασόλια και το μείγμα ντομάτας στα τηγανητά κρεμμύδια. Αφήστε το μείγμα να βράσει σε υψηλή θερμοκρασία, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή θερμοκρασία και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί για 20-30 λεπτά.
Βήμα 6
Δυστυχώς, η καλλιεργητική περίοδος των πράσινων φασολιών δεν είναι μεγάλη. Υπάρχει όμως ένας καλός τρόπος από αυτήν την κατάσταση - μπορεί να παγώσει. Επιπλέον, δεν θα χάσει τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Ξεπλύνετε τα πράσινα φασόλια με κρύο τρεχούμενο νερό. Αφαιρέστε τις άκρες των φασολιών, κόψτε τα σε κομμάτια μήκους 3-5 cm.
Βήμα 7
Καψάρετε τα ψιλοκομμένα φασόλια με βραστό νερό (αυτό είναι απαραίτητο ώστε κατά τη διάρκεια της διαδικασίας κατάψυξης να μην αποκτήσει πικρή γεύση).
Βήμα 8
Τοποθετήστε τα εγκαυμένα λοβό σε μια σχάρα για να αφήσετε το νερό να στραγγίσει εντελώς.
Βήμα 9
Αφαιρέστε τα κομμάτια των φασολιών από τα οποία αποστραγγίζεται το νερό από το συρματόπλεγμα, βάλτε σε μια σακούλα και τοποθετήστε την στον καταψύκτη.
