Ποια είναι τα καλύτερα πράγματα για πιάτα μαγειρεμένα σε γλάστρες; Το πιο σημαντικό, είναι πολύ εύκολο να προετοιμαστούν. Δεν απαιτείται ειδική μαγεία: μια μακρά και κουραστική παρουσία στην κουζίνα. Αυτό είναι ιδιαίτερα πολύτιμο για εκείνους που είναι απασχολημένοι στη δουλειά, καθώς και για τις νέες οικογένειες που μπορεί να επισκεφθούν απροσδόκητα οι γονείς.
Έχοντας τα απαραίτητα συστατικά, απλά πρέπει να τα διανείμετε στα δοχεία με τη σωστή σειρά, να κλείσετε και … voila - είστε ελεύθεροι και μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι άλλο για να τελειώσετε εντελώς απροσδόκητους επισκέπτες με την ικανότητα και την ευφυΐα σας. Παρεμπιπτόντως, σε αυτήν τη συνταγή, φυσικά, όλα είναι σημαντικά, αλλά υπάρχει ένα μικρό άγγιγμα που προσθέτει μια χαριτωμένη μοναδικότητα - αυτό που θα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα καπάκι για τις γλάστρες σας: μια τραγανή τορτίγια, η οποία, σύμφωνα με μια μακρά- μόνιμη παράδοση του χωριού, μπορεί να αντικαταστήσει το ψωμί.
Συστατικά
Για 6 μεσαία κεραμικά δοχεία θα χρειαστείτε:
- περίπου 500-600 γραμμάρια βοείου κρέατος ·
- λίπος ουράς λίπους
- 2-3 κρεμμύδια
- 2-3 καρότα
- 250-300 γραμμάρια ρεβίθια (μπιζέλια Κεντρικής Ασίας)
- 6-8 πατάτες
- μισό μικρό πιρούνι λάχανου.
- 2 κεφάλια σκόρδου
- 2 μελιτζάνες
- 6 ντομάτες
- χόρτα: ένα μάτσο κόλιαντρο, μαϊντανό, βασιλικό
- κόκκινη ή μαύρη πιπεριά για γεύση.
- νερό ·
- 0,5 συσκευασία μαργαρίνης
- 1 αυγό
- 1/2 ποτήρι νερό
- 1-1,5 φλιτζάνια αλεύρι.
- 1, 5-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
Στάδιο 1
Κατ 'αρχάς, από ένα πακέτο μαργαρίνης και αυγών, θα προετοιμάσουμε μια πρώιμη ωριμασμένη ζαχαροπλαστική - εάν δεν έχετε έτοιμη. Αυτό γίνεται γρήγορα και απλά: ρίξτε 2/3 νερό σε ένα ποτήρι, προσθέστε ένα αυγό και αλάτι εκεί, ανακατέψτε τα πάντα με ένα πιρούνι, σαν να χτυπάτε. Τρεις μαργαρίνες σε χοντρό τρίφτη, προσθέστε αλεύρι και τρίψτε το περιεχόμενο με τα χέρια σας μέχρι να ψιλοκομθούν. Ρίχνουμε το έτοιμο μείγμα σε αυτό το ψίχα και ζυμώνουμε τη ζύμη. Χωρίστε την τελική ζύμη σε 6 κολόμπους, βάλτε τα σε ένα ταμπλό και βάλτε τα στο κρύο - στον καταψύκτη.
Ενώ η ζύμη παγώνει, ας φροντίσουμε τα δοχεία.
Στάδιο 2
Στο κάτω μέρος είναι απαραίτητο να απλώσετε ένα μεσαίο κομμάτι λίπους ουράς λίπους. Κατ 'αρχήν, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, αλλά το λίπος ουράς λίπους, ανεξάρτητα από το κρέας με το οποίο χρησιμοποιείται, δίνει στο πιάτο μια λεπτή επίγευση. Στη συνέχεια, όλα τοποθετούνται σε στρώματα και είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε την ακολουθία, γιατί αν βάλετε τις ντομάτες πάνω από τις πατάτες, τότε οι πατάτες θα αποδειχθούν σταθερές και άγευστες.
Πάνω από λίπος ουράς λίπους ή φυτικού ελαίου, απλώστε διάφορα κομμάτια βοείου κρέατος, κομμένα ελαφρώς μεγαλύτερο από ένα καρύδι, περίπου 4-5 κομμάτια. Στη συνέχεια ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και μερικά σκελίδες σκόρδο. Πασπαλίζοντάς τα αραιά με ρεβίθια - σχετικά με το άλεσμα.
Μετά το ρεβίθια, ήρθε η ώρα για καρότα και χοντροκομμένες πατάτες - μία μεσαία πατάτα ανά κατσαρόλα. Και εδώ, για πρώτη φορά, το πιάτο χρειάζεται λίγο αλάτι και πιπέρι - μια πρέζα αλάτι και πιπέρι στην άκρη ενός μαχαιριού σε μια κατσαρόλα. Γεμίστε με νερό έτσι ώστε να καλύπτει ελαφρώς τις πατάτες.
Χωρίστε το μισό μικρό πιρούνι σε έξι μέρη. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι πάνω από τις πατάτες. Υπάρχει πολύ λίγο αριστερά: βάλτε ψιλοκομμένα χόρτα πάνω από το λάχανο, μερικά δαχτυλίδια μελιτζάνας, μια ντομάτα και πάλι χόρτα. Αλάτι και πάλι.
Στάδιο 3
Ενεργοποιήστε το φούρνο. Αφαιρέστε τη ζύμη, ξεδιπλώστε 6 κέικ και καλύψτε τις γλάστρες μαζί τους και καλύψτε την κορυφή με καπάκια. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Τα πάντα - για 1 ώρα 20-30 λεπτά, μπορείτε να τα ξεχάσετε. Μετά από 1 ώρα 20-30 λεπτά, αφαιρέστε τα καπάκια και αφήστε το στο φούρνο για άλλα είκοσι λεπτά, έτσι ώστε η ζύμη να έχει χρόνο να ψηθεί.
Πρώτη συμβουλή
Εάν δεν υπάρχει καθόλου χρόνος, τότε δεν χρειάζεται να ασχοληθείτε με τη ζύμη. Καλύψτε τα δοχεία σφιχτά με αλουμινόχαρτο και καπάκια στην κορυφή. Το κύριο πράγμα εδώ είναι η πυκνότητα. Το γεγονός είναι ότι τα καπάκια από τα δοχεία δεν εγγυώνται τη στεγανότητα του πώματος, και στη συνέχεια η υγρασία θα εξατμιστεί και το πιάτο θα αποδειχθεί στεγνό.
Δεύτερη συμβουλή
Εάν ξεχάσατε τη ζύμη και έχετε ήδη βάλει το βόειο κρέας σας με λαχανικά και ρεβίθια στο φούρνο - μην ανησυχείτε! Αλλά τώρα έχετε μια ζύμη για ένα μικρό κέικ: ξεδιπλώστε έξι κέικ, ψήστε το καθένα από αυτά, βουρτσίστε με οποιαδήποτε κρέμα και τοποθετήστε τα ένα πάνω στο άλλο, πασπαλίστε με ψίχουλα από τις άκρες των ίδιων κέικ και … voila - το επιδόρπιο είναι έτοιμο.
