Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο ευχάριστο στο φαγητό, αλλά και ευχάριστο στο μαγείρεμα (ειδικά για εκείνους που τους αρέσει να παίζουν στην κουζίνα). Μια φέτα σαλάμι ή φρέσκο τυρί είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια φέτα αυτού του ζεστού ψωμιού.
Είναι απαραίτητο
- - 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- - 5 g αλάτι.
- - 1 σακούλα μαγιάς (ξηρό).
- - 300 ml χλιαρού νερού.
- - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο;
- - 50 γραμμάρια λιαστή ντομάτα
- - 100 g ελιές
- - ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι;
- - κλαδάκια θυμάρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε αλάτι και μαγιά σε αυτό και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε νερό και 3 κουταλιές της σούπας. Στο καλοφτιαγμένο στο κέντρο του μείγματος. μεγάλο. λάδι (ελαιόλαδο) και ανακατεύουμε το υγρό με τα δάχτυλά σου. Ανακατέψτε το αλεύρι από τις πλευρές και ζυμώστε την κολλώδη μαλακή ζύμη.
Βήμα 2
Βάλτε τη ζύμη σε αλευρωμένο χαρτόνι, ζυμώστε μια ελαστική λεία ζύμη και διαμορφώστε την σε μια μπάλα. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα μπολ λαδωμένο με φυτικό λάδι και αφαιρέστε για 45 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος χωρίς βύθιση για να διπλασιάσετε τον αρχικό όγκο.
Βήμα 3
Αφαιρέστε την παγωμένη ζύμη από ένα μπολ, χτυπήστε και ανακατέψτε τις ελιές και τις ντομάτες, που είχαν προηγουμένως κοπεί σε μικρά κομμάτια. Διανείμετε τη ζύμη όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα σε ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο καλούπι σιλικόνης, καλύψτε με ένα φύλλο λαδωμένου υμενίου και αφαιρέστε σε ένα ζεστό μέρος για 1 ώρα (επίσης χωρίς ρεύματα)
Βήμα 4
Πιέζοντας τα δάχτυλά σας στη ζύμη, αφήστε βαθιά αυλάκια σε όλες τις επιφάνειες του στρώματος ζύμης. Λιπάνετε ολόκληρη τη ζύμη με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι (κατά προτίμηση με τη μορφή νιφάδων) και ψήνουμε το προϊόν στους 220 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Μεταφέρετε το τελικό focaccia σε σανίδα, πασπαλίστε με κλαδάκια θυμάρι, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε ζεστά.
