Το Focaccia είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό επίπεδο ψωμί από αλεύρι σίτου. Δεν έχει παραδοσιακό σχήμα ή γέμιση - μπορεί να μαγειρευτεί με τυρί, βότανα, σκόρδο, ντομάτα και άλλα υλικά. Το Focaccia σερβίρεται ως σνακ ή αντί για ψωμί, αλλά πάντα με ελαιόλαδο.
Είναι απαραίτητο
- - 700 γραμμάρια αλεύρι
- - 1, 5 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά.
- - 350 ml ζεστού νερού.
- - 1, 5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- - 1, 5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- - μια πρέζα αποξηραμένο βασιλικό, ρίγανη και δεντρολίβανο
- - 3-4 ντοματίνια
- - ½ κόκκινο κρεμμύδι.
- - 150 ml ελαιόλαδου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε το αλεύρι απευθείας στο τραπέζι και κάντε μια κατάθλιψη στο εσωτερικό της διαφάνειας. Ρίξτε ελαιόλαδο και μαγιά αραιωμένο σε ζεστό νερό σε αυτό. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι και ζυμώστε μια όχι πολύ σκληρή ζύμη. Καλύψτε το με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.
Βήμα 2
Τυλίξτε την τελική ζύμη σε πολλούς μεγάλους κύκλους πάχους 0,5 εκ. Βάλτε τα σε ένα ταψί λαδωμένο με ελαιόλαδο. Λιπάνετε επίσης την επιφάνεια των κέικ με λάδι και κάντε τρυπήματα με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία.
Βήμα 3
Πασπαλίζουμε τις τορτίγιες με λεπτούς τεμαχισμένους μισούς δακτυλίους κόκκινων κρεμμυδιών, φέτες ντοματίνια και αποξηραμένα βότανα. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C και ψήστε για όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Κόψτε το τελικό focaccia σαν πίτσα και σερβίρετε με ελαιόλαδο.
